Paano linisin ang krusyo?

Ang isda ay isang malusog at masarap na produkto. Ngunit bago ituring ang iyong sarili sa mga pinggan ng isda, kailangan mong gumastos ng oras sa isang hindi kasiya-siyang pamamaraan para sa paglilinis ng mga isda. Para sa iba't ibang uri nito, mayroong mga kakaiba at trick upang makabuluhang mapadali ang proseso.

Paghahanda

Crucian, at anumang mga isda, mas mahusay na linisin sa lalong madaling panahon pagkatapos makunan. Kung hindi ito magawa kaagad, pagkatapos ay mas mahusay na ipadala ang isda sa freezer, na nakabalot sa polyethylene. Kaya hindi mawawala ang kahalumigmigan, at pagkatapos ng matunaw ay madali itong malinis. Kung ang mga isda ay buhay pa, tinutuya nila ito ng isang suntok ng martilyo sa kusina sa ulo. Dagdag pa, sa agwat sa pagitan ng ulo at mga palikpik, ang isang malalim na paghiwa ay kinakailangan upang maubos ang dugo.

Mas maginhawa upang linisin ang malalaking isda. Siyempre, hindi mo na kailangang pumili kapag pangingisda - kung alin ang nakuha mo, ito ang nakuha mo. Ngunit kapag bumili sa isang tindahan, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng kagustuhan sa mga malalaking specimens.

Upang ang crucian carp ay hindi palaging dumulas sa mga kamay, maaari mo itong linisin sa mga guwantes na tela. Ngunit kung kalaunan ay walang pagnanais na hugasan ang mga ito at mapupuksa ang mga kakaibang amoy, pagkatapos ay mas mahusay na bumili ng isang cutting board na may isang espesyal na clip para sa mga isda o simpleng "kuko" sa krus ng krus sa isang kahoy na board sa pamamagitan ng pagdikit ng isang kutsilyo sa lugar ng buntot.

Pag-alis ng scale

Bago mo linisin ang mga isda mula sa mga kaliskis, dapat mong maingat na gupitin ang mga palikpik upang hindi sila mag-prick. Maginhawa itong gawin sa gunting. Ang buntot ay na-trim sa ibang pagkakataon, dahil makakatulong pa ito kapag naglilinis ng mga kaliskis. Ang mga kaliskis mismo ay tinanggal sa direksyon mula sa buntot hanggang ulo na may isang putol na kutsilyo, isang tagasalo, isang tinidor o isang espesyal na aparato para sa paglilinis ng mga isda. Ang paglilinis ng isang crucian ay hindi napakahirap - ang mga kaliskis nito ay hindi sapat na malakas upang hawakan at malinis nang madali. Kung ang mga isda ay malaki, kung gayon maaari itong mapalaya mula sa karamihan ng mga kaliskis kahit sa pamamagitan ng kamay, nang walang takot na masira o mapinsala ang mga kuko, at sa lugar lamang ng buntot, ang mga palikpik at tiyan ay dapat alisin ng maliit na piraso na may kutsilyo.

Tip

Ang kaliskis ay malinis kahit na mas madali kung pre-douse mo ang isda na may tubig na kumukulo.

Upang ang mga kaliskis ay hindi magkalat sa kusina, mas mahusay na linisin ang crucian sa ilalim ng isang stream ng tubig, sa isang lababo na puno ng tubig o sa isang palanggana na may tubig.

Tinatanggal ang mga bayag

Pagkatapos ang buntot ay pinutol mula sa mga isda, hugasan ng tubig at nagsisimula ang proseso ng pagputol. Ang carp ay maingat na pinutol sa tiyan at tinanggal ang itim na pelikula at lahat ng mga panloob na organo. Sa kasong ito, mahalaga na huwag pilasin ang pantog ng apdo sa isda. Kung hindi, ang carpian ng krus ay kailangang magbabad para sa isang habang mula sa apdo o banlawan ng tubig at iwiwisik ng asin, upang sa gayon ang ulam ay hindi mapait.

Upang ang mga buto sa niluto na isda ay hindi pricked, ang mga pagbawas ay ginawa sa kalabaw sa magkabilang panig ng katawan na may isang hakbang ng kalahating sentimetro. Maaari silang maging patayo o hugis ng brilyante. Kaya ang mga buto ay bahagyang nahumaling at pinalambot dahil sa ingress ng langis o sabaw sa kanila sa pagluluto.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

1. Kung ang mga isda ay hindi binalak na lutuin nang ulo, dapat din itong putulin kasama ang mga gills.
2. Kung ang mga crucians ay may hindi kanais-nais na amoy ng putik, pagkatapos bago ang pagputol, paglilinis mula sa mga buto at pagluluto ay nababad na sa isang oras o dalawa sa isang mahina na solusyon sa asin.
3. Upang maiwasan ang mga kubyertos mula sa amoy ng mga isda, kaagad pagkatapos ng pagputol at paglilinis dapat silang hugasan ng cool na tubig at sabon. Kung nananatili pa rin ang amoy, dapat mong ulitin ang pamamaraan, ngunit unang punasan ang mga pinggan at kagamitan na may pinainit na asin.
4. Upang mapupuksa ang mga hindi kapani-paniwala na amoy ng bahay, bilang karagdagan sa banal na bentilasyon, maaari mong pakuluan ang tubig na may pagdaragdag ng suka o init na mga bakuran ng kape sa isang kawali.
5. Kung ang carpian ng krus ay hindi agad umalis pagkatapos maglinis sa kawali para sa sopas ng isda o sa kawali, dapat itong itago sa freezer, balot sa isang plastic wrap upang ang iba pang mga produkto ay hindi sumipsip ng amoy ng isda. Para sa kaginhawaan ng kasunod na pagluluto, dapat itong agad na i-cut sa mga bahagi na piraso.
6. Kung ang mga isda ay binili para sa Pagprito, bago ito inirerekomenda na iwanan ito nang pansamantala sa isang colander o dryer, upang ang labis na tubig, na naging madali ang paglilinis, ay baso na ngayon. Kung hindi, ang carpian ng krus ay lilitaw na maging nilaga kaysa sa talagang pinirito.

Ang carpucian ng Crucian ay isang simple ngunit hindi gaanong masarap na isda, kung luto nang tama. Posible na gawing simple at pabilisin ang proseso ng paghahanda ng mga pinggan mula sa krus na karpet, alam kung paano maayos na linisin ang mga isda mula sa mga kaliskis at entrails, lalo na dahil walang masalimuot tungkol dito.

Inirerekumenda namin na basahin mo ang sumusunod na artikulo:paano linisin si zander