Paano at sa kung anong temperatura ay tama upang matuyo ang mga mumo ng tinapay

Upang gawing perpekto ang puting tinapay, pinakamadaling gamitin ang isang oven, na sinusunod ang mga sumusunod na kondisyon.

• Ang mga hiwa ay dapat na maliit upang ang mga 1-2 crackers ay magkasya sa isang kutsara, kaya ang tinapay ay dapat i-cut sa mga cubes na may isang gilid na katumbas ng tungkol sa 1.5-2 cm.
• Ang paglalagay ng mga piraso ng tinapay sa isang baking sheet, kailangan mong tiyakin na nagsisinungaling silang pantay, sa isang layer, mas mabuti na hindi malapit sa bawat isa.
• Ang baking sheet ay dapat na tuyo, hindi kinakailangan na mag-lubricate ito ng langis.
• Painitin ang oven sa 170-180 degrees.
• Kung ang switch ng oven ay hindi nilagyan ng scale ng temperatura, ngunit may mga bilang na dibisyon, pagkatapos ay maaari kang gabayan ng mga sumusunod na pamamaraan: kasama ang bilang ng mga dibisyon mula 7 hanggang 9, ang nais na temperatura ay nasa 3 o 4, na may halaga na 5 o mas kaunti - sa pamamagitan ng 1 o 2.
• Kapag ang mga cube ng tinapay ay nahiga sa oven sa loob ng 10 minuto, kailangan nilang alisin at ihalo, at pagkatapos ay ibalik sa loob ng isa pang 10-15 minuto.
• Upang matiyak na ang mga crackers ay handa na, maaari mong subukan nang paisa-isa mula sa iba't ibang mga gilid ng baking sheet at, kung kinakailangan, panatilihin ito sa apoy para sa isa pang 3-5 minuto kasama ang pinto ajar.

Paano matutuyo ang mga crouton

Pagdaragdag ng langis ng gulay, keso, bawang, herbs o iba pang maanghang o matamis na mga panimpla sa puting tinapay, madali itong gawing mga ordinaryong crackers sa mga crouton.

1. Gupitin ang puting tinapay o tinapay sa mga cubes.
2. Paghaluin ang 2-3 tbsp. l gulay o tinunaw na mantikilya na may 1 tsp. butil na bawang (maaari mong gamitin ang sariwa, ngunit maaari itong magsunog) at pukawin hanggang sa tuluyang matunaw ang mga butil.
3. Ang anumang iba pang mga panimpla, tulad ng tuyo na perehil o isang halo ng Provencal herbs, ay maaaring idagdag sa halo na ito kung nais.



4. Sinasaklaw namin ang baking sheet na may baking paper, ikalat ang hiwa ng tinapay dito at pantay na ibuhos ang inihandang mantikilya.
5. Inilagay namin sa oven ang preheated sa 160-170 degree at tuyo sa loob ng 15 minuto hanggang lumitaw ang isang gintong hue.
6. Paghaluin ang mga crouton at iwanan upang matuyo para sa isa pang 15 minuto.

Upang maghanda ng matamis na crouton na natutunaw sa iyong bibig para sa tsaa, kailangan mong palitan ang pagpuno sa recipe sa itaas na may halo ng tinunaw na mantikilya na may asukal, kanela at banilya.

Paano matuyo sa mga crackers ng oven mula sa isang tinapay o muffin para sa dessert

Ang mantika ng tinapay o tinapay ay isang mahusay na hilaw na materyal para sa pinong matamis na mga crackers, na maaaring ihanda kahit na walang asukal - naroroon na ito sa sapat na dami sa kanilang komposisyon.

Ang asukal at pinong harina ay gumagawa ng mga crackers lalo na sensitibo sa mataas na temperatura: mabilis silang matuyo, at kailangan mong magkaroon ng oras upang i-off ang oven sa oras upang maiwasan ang pagkasunog.

1. Pinutol namin ang mahabang tinapay sa mga bar na 1.5-2 cm makapal at inilalagay ito sa isang baking sheet sa isang layer.
2. Inilalagay namin ang baking sheet sa oven (hindi ito dapat mag-preheated) at itakda ang temperatura sa loob ng 130-150 degree.
3. Habang nagpainit ang oven, ang tinapay ay magsisimulang matuyo, at pagkatapos ng 10 minuto. oras na upang buksan ang pintuan at subukan kung gaano kahigpit ang mga crackers: kahit na ang tuktok na layer ay natuyo at malambot pa rin sa loob, maaari mong patayin ang apoy at hayaang tumayo ang mga bar sa loob hanggang sa ganap itong pinalamig.
4. Upang makakuha ng isang binibigkas na pamumula, maaari mong dagdagan ang temperatura sa 180-185 degrees, at ang oras ng pagpapatayo - sa pamamagitan ng 5-7 minuto.

Kung nais, maaari kang magdagdag ng mantikilya at pulbos na asukal, ngunit ang natural na lasa ng pinatuyong muffin ay kaaya-aya sa sarili nito, at mahalaga na huwag malunod ito ng mga additives.

Paano, kung magkano at sa kung anong temperatura upang matuyo ang mga crackers mula sa brown na tinapay sa oven

Maaari mong lutuin ang mga ito nang walang langis at walang pampalasa, sapagkat ito ay sapat na upang sundin ang ilang mga simpleng patakaran.

• Ang asul na tinapay ay siksik, mayroon itong maliit na mga pores, kaya kailangan mong i-cut ito sa manipis na mahabang hiwa kung ang mga tinapay na tinapay ay pinlano bilang isang pampagana para sa serbesa (upang maginhawang dalhin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay at isawsaw sa sarsa), at sa mga maliliit na cubes - para sa mga salad at sopas.



• Ilagay ang kawali sa oven, pinainit sa 180 degrees, at panatilihin ang halos kalahating oras, pana-panahong pinupukaw ang mga nilalaman.
• Ang oras ng pagpapatayo ay maaaring nabago depende sa kung anong mga pag-aari na kailangan mo upang bigyan ang mga tinapay ng tinapay: mas mahaba ang pagtayo nila sa oven, mas pinipigilan at matigas ang mga ito.

Ang mga kracker ay makakakuha ng isang klasikong maalat na lasa kung iwiwisik ng solusyon sa asin bago ang pagpapatayo, ang asin ay maaaring magamit ng yodo o dagat. Maaari mo ring iproseso ang hiniwang tinapay na natunaw sa tubig na may kubo na sabaw.

Tip

Ang stale tinapay ay maaaring iwisik sa isang solusyon ng asin o pampalasa kaagad pagkatapos ng paghiwa, at ang sariwa ay mas mahusay pagkatapos ng 10 minuto. tuyo sa oven. Ang oras ng pagpapatayo ng mga moistened piraso ay nadagdagan ng 10-15 minuto. kumpara sa mga tinapay na tinapay na walang mga additives.

Rusks para sa lutong bahay kvass

Ang batayan ay nakuha sa madilim na grado ng tinapay: rye, Borodino, Darnitsky, Riga. Para sa madilim na kvass, ang pinatuyong mga crust ng itim na tinapay ay mahusay na angkop, at ang mumo ay dapat na inihurnong ng husto hanggang sa dumilim ito. Upang makakuha ng isang light inumin, ang mga madilim na crust ng tinapay ay pinakamahusay na pinutol nang buo.

1. Ang tinapay ay pinutol sa mga hiwa na 1 cm makapal, inilatag sa isang dry sheet.
2. Ang baking sheet ay inilalagay sa isang oven na pinainit sa 180 degree.
3. Ang kabuuang oras ng pagpapatayo ay dapat na mga 40 minuto, kung saan kailangan mong paghaluin ang mga crackers nang maraming beses, sinusubukan na matiyak na silang lahat ay lumiliko.
4. Ang mga handa na mga crackers ay kinuha sa labas ng oven, ngunit kailangan mong mag-iwan ng 3-4 na piraso sa baking sheet, na sa temperatura na 200 degree ay dapat dalhin sa isang bahagyang charring ng mga sulok - ang mga crackers na ito ay dapat bigyan ang kvass ng isang kasiya-siyang kayumanggi kulay at isang bahagyang napansin na karamdamang aftertaste.

May isa pang paraan:

• Ang buong crumb ay maingat na tinanggal mula sa tinapay, na dapat manu-manong naka-convert sa maliit na mumo.
• Ang natitirang crust ay pinong tinadtad.
• Ang nagreresultang halo ng mga mumo at tinadtad na crust ay pantay na ipinamamahagi sa baking sheet at inilagay sa oven na preheated sa 160 degree.
• Ang oras ng pagpapatayo ay 5-10 minuto lamang at ang mga crackers para sa kvass ay handa na.

Pangkalahatang mga rekomendasyon para sa lahat ng mga uri ng crackers

1. Ang hiwa na tinapay ay dapat na mga hiwa ng parehong kapal at laki upang sila ay pantay na tuyo.
2. Ang temperatura ng electric oven at oras ng pagpapatayo ay pabalik-balik na proporsyonal sa bawat isa: mas mataas ang temperatura, mas mabilis ang dries ng tinapay; mas mababa ang temperatura, mas mahaba ang aabutin hanggang sa ito ay handa na.
3. Ang coarser ang harina na gawa sa tinapay, ang finer ang mga piraso na gagawin at mas mataas ang kailangan ng temperatura.
4. Para sa paghahanda ng mga rusks, tulad ng isang mode ng pag-init ng electric oven bilang convection ay kapaki-pakinabang: ang sirkulasyon ng mainit na hangin ay magbibigay ng mas mabilis at mas pantay na pagpapatayo. Kung walang ganoong pag-andar, ang isang bahagyang bukas na pintuan ng oven ay makakatulong upang makamit ang epektong ito.
5. Ang anumang langis ay maaaring magamit: mirasol, oliba, linseed, niyog, mustasa, linga, mais at marami pa. Ang buhay ng istante ng mga crackers na inihanda sa pagdaragdag ng langis ay mas maikli kaysa sa mga maginoo.
6. Ang mga crackers ng tindahan na walang langis at pampalasa (ang pagbubukod ay asin) ay dapat na hiwalay mula sa sariwang tinapay sa temperatura na 0 hanggang 15-20 degree at halumigmig na hindi hihigit sa 70%. Bilang mga lalagyan, maaari kang gumamit ng isang bag na gawa sa natural na tela, isang baso ng baso o isang lalagyan ng plastik. Kapag naka-imbak sa isang refrigerator, ang mga lalagyan ay dapat na hindi tinatablan.

Pagmamasid sa mga kondisyong ito, maaari mong mai-save ang produkto sa orihinal na form para sa ilang buwan.Kung ang anumang mantikilya o taba ay ginamit sa paggawa ng mga crackers, dapat silang kainin sa mga unang araw: hindi sila napapailalim sa pangmatagalang imbakan.