Bahay · Mga tip ·

Kailangan ko bang hugasan ang mga kabute bago lutuin o pagyeyelo

Ang wastong inihanda na mga champignon ay naging pangunahing ulam sa talahanayan: ang mga may sapat na gulang at bata ay mahilig sa mga sopas ng kabute, mga pinggan sa gilid at meryenda. Ang masarap na magprito o lutuin ang produkto ay hindi nakuha sa lahat: ang mga kabute ay sikat sa kanilang katigasan, nilalaman ng tubig at iba pang mga insidente. Kailangan ko bang hugasan ang mga kabute bago magprito, kung paano linisin ang mga ito at ipadala ang mga ito para sa imbakan sa freezer? Ang paghuhugas at paglilinis ay makabuluhang nakakaapekto sa kalidad at panlasa ng mga kabute. Nais naming tulungan ang mga maybahay na master ang paghahanda ng mga champignon, dahil hindi ito gaanong simple.

mangkok ng mga kabute

Mga tampok ng paghahanda ng mga champignon

Ang mga tanong tungkol sa pagluluto at paghahanda ng mga kabute ay ilan sa mga napag-usapan sa komunidad ng culinary.

Ang mga kabute ay niluluto kaagad pagkatapos ng paglilinis: kaya wala silang oras upang masira. Kung ang mga kabute ay humiga, mawawalan sila ng maraming bitamina at maging matigas, sakop ng madilim na mga spot.

Ang pamamaraan ng paghahanda ay depende sa kung aling mga kabute ang kinuha. Kung sariwang kagubatan - pagkatapos ay kailangan mong lubusan linisin ang mga ito ng mga labi at gupitin ang mas mababang bahagi ng mga binti. Masarap ang pelikula, hindi mo ito maalis.

paglilinis ng kabute

Ang mga kabute sa tindahan ay hindi maaaring malinis ng ganoong kalinisan, ngunit inirerekumenda na alisin ang pelikula mula sa sumbrero.

Tulad ng para sa mga kabute, ang mga opinyon ng mga luto ay nahahati: ang ilan ay nagsasabi na ang tubig ay sumisira sa hitsura at panlasa ng produkto, ang iba ay naniniwala na ang paglawak ay sapilitan.

Upang maglinis o maghugas?

Bakit napapabayaan ng maraming tao na hugasan ang mga kabute bago magluto? Ang tubig ay maaaring maging sanhi ng pagdidilim ng malambot na laman. Ang mahabang nakahiga raw na kabute sa temperatura ng silid ay humantong sa pagkawala ng hugis.

paghuhugas ng mga kabute bago lutuin

Ang mga champignon mismo ay naglalaman ng maraming kahalumigmigan, at mayroon ding kakayahang mabilis na sumipsip. Iyon ang dahilan kung bakit ang pagbabad sa kanila ay mahigpit na kontraindikado. Ngunit sa ilang mga kaso, hindi mo magagawa nang walang tubig: walang nangangailangan ng mga piraso ng lupa, karayom, dahon at alikabok sa isang handa na ulam na kabute.

Ang produkto ay hindi dapat hugasan bago matuyo at magprito. Sa kasong ito, sila ay nalinis ng dumi gamit ang isang brush o espongha.

brushing kabute

Paano hugasan ang mga kabute bago lutuin upang hindi sila maging maalat:

  1. Bilisan ang mga ito nang napakabilis, sa 5-10 segundo.
  2. Gumamit ng cool na tubig.
  3. Pagkatapos ng paghuhugas, agad na kumalat ang mga kabute sa isang napkin o waks na tuwalya upang ang labis na kahalumigmigan ay nasisipsip dito. Maghintay ng mga 15 minuto.
  4. Simulan ang paglilinis, at pagkatapos simulan ang pagluluto.
  5. Sa pamamagitan ng paraan, ang paghuhugas ay maaaring mapalitan ng pagpahid ng isang mamasa-masa na tela.

Tip
Huwag matakot na hugasan ang mga batang champignon - ang mga ito ay medyo siksik at madaling kapitan ng kumpulasyon ng kahalumigmigan. Pinapayagan silang magbabad sa tubig ng asin sa loob ng 15 minuto upang maalis ang mga peste at mga partikulo ng dumi.

Ang mga malinis na mukhang kabute ay hindi kailangang hugasan. Kung natatakot ka, pagkatapos ay bigyang-pansin ang paggamot ng init ng produkto: ang pagprito at pagluluto ay aalisin ang mga pathogens.

paglilinis ng kabute

Teknolohiya ng paglilinis ng kabute:

  1. Sa pamamagitan ng isang kutsilyo, putulin ang bahagi ng binti at lahat ng nasira na lugar, kung mayroon man. Gupitin ang binti 1-2 mm, kung ang kabute ay nakaimbak ng mahabang panahon - kung gayon higit pa.
  2. Peel malalaking prutas espesyal para sa mga kabute o lamang sa isang malambot na brush, halimbawa, para sa mga kamay. Maaari kang makakuha sa pamamagitan ng paggamit ng plug nang maayos.
  3. Ang sumbrero ay kailangang linisin sa labas at sa loob. Kunin ang pelikula sa gilid ng sumbrero na may talim ng kutsilyo at maingat na alisan ito. Dahil ang mga itaas na layer ng mga champignon ay madaling kapitan ng akumulasyon ng mabibigat na metal at iba pang mga nakakapinsalang sangkap, ang aksyon na ito ay itinuturing na sapilitan.
  4. Sa malalaki at matandang kabute, mas mahusay na alisin ang "kwelyo".

Payo mula sa purityis.decorexpro.com/tl/
Kung walang espesyal na brush o kung natatakot ka na mapinsala ang mga kabute na may bristles, puntahan ang mga ito ng isang piraso ng flannel o anumang iba pang malambot na tela.

Ang mga champignon ay bihirang kumain ng hilaw, ngunit kung ikaw ay tulad ng isang gourmet, pagkatapos ay linisin nang mabuti ang produkto. Para sa pagdidisimpekta, inirerekumenda na magpainit ng mga kabute sa isang microwave o oven sa isang minuto.

tinadtad na kabute sa isang plato

Paano mag-imbak, nagyeyelo

Ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng mga champignon ay nangangailangan ng pagsunod: ang mga kabute ay isang mapahamak na produkto.

Mahalaga
Kung ang mga champignon ay sariwa, ngunit ang mga ito ay binalak na maging handa bukas o sa araw pagkatapos ng bukas, pagkatapos ay huwag hugasan o linisin ang mga ito! Ilagay lamang ang bag ng produkto sa ilalim ng istante ng refrigerator.

Mga pangunahing panuntunan sa imbakan:

  1. Ang unang bagay na kailangan mong malaman tungkol sa mga champignon: ang anumang pagmamanipula ay isinasagawa kaagad bago lutuin.
  2. Huwag itali ang isang plastic bag upang hindi maipon ang kahalumigmigan na tinago ng mga kabute.
  3. Ang maximum na buhay ng istante sa ref ay isang linggo. Panatilihin ang temperatura sa silid sa loob ng 2-4 degree.

sariwang champignon

Ang pangmatagalang imbakan sa freezer ay posible rin. Paano lalapit ang pagyeyelo ng produkto:

  1. Ito ay sapat na upang punasan ang mga ito ng isang mamasa-masa tela at linisin ang mga ito alinsunod sa lahat ng mga patakaran.
  2. Maaari mong i-cut ang mga champignon sa hiwa at iwiwisik ng lemon juice para sa mas mahusay na pangangalaga.
  3. Mas mainam na ilagay ang produkto sa isang plastik na pelikula.

At ang huling: kung paano gumawa ng isang masarap na ulam ng mga frozen na kabute? Ang pagpapahid ay hindi dapat isagawa nang lubusan, kung hindi man ay madilim ang mga kabute at magiging maasim.

Ihanda nang tama ang mga kabute, at pagkatapos ay hindi ka nila bibiguin. Ito ay isang napaka mabango, banayad at malusog na produkto.

may-akda ng materyal mga pagbabago mula sa
Mag-iwan ng komento

Paglilinis

Hugas

Mga mantsa