Paano malinis at madali nang malinis ang mga perches

Ang perch ay pantay na malasa sa pinakuluang, pinirito, pinausukang at inasnan na anyo. Ngunit paano mabilis na linisin ang perch mula sa mga kaliskis upang hindi masugatan ang mga kamay ng mga palikp na matalim bilang mga karayom ​​at hindi basura ang buong kusina na may mga kaliskis? Hindi ito isang simpleng bagay, ngunit maaari mo ring matagumpay na makayanan ito, kung mayroon kang ilang kasanayan.

Perch

Sulit ba itong linisin ang isdang ito?

Para sa ilang pinggan perch ay maaaring hindi talaga malinis. At nalalapat ito hindi lamang sa tuyo na isda. Para sa paghahanda ng mainit na pinausukang perch hindi kinakailangan na mapupuksa ito ng mga malakas na kaliskis at entrails; sapat na itong banlawan at lagyan ng asin ito ng asin. Ito ay lumiliko out hindi kapani-paniwalang malasa at makatas na karne. Ang isang katulad na pamamaraan ay maaaring gawin kung ang mga isda ay lutuin sa grill o sa grill.

Pinatuyong perch

Hindi kinakailangan upang linisin ang maliit na sukat kung ito ay gagamitin para sa unang bookmark sa dobleng tainga. Ang parehong pareho, ang sabaw ay dapat na mai-filter, at ang buong pangkat ng mga isda ay dapat na itapon. Ito ay kagiliw-giliw na ang tainga ay nakuha sa kasong ito na mas tastier. Ngunit ang mga gills at offal ay dapat pa ring alisin. Ngunit ang gatting at paghuhugas ng mga isda sa kasong ito ay maaaring gawin nang napakabilis.

Sa hilaga, pinupuksa ng mga mangingisda ang tainga mula sa mga walang sira at walang talo, at inaangkin nila na ang gayong tainga ay maaaring maging masarap. Ngunit hindi lahat ng residente ng gitnang guhit ay mapanganib sa pagkain ng ganoong ulam.

Paano madaling linisin ang perch

Kung ang isda na ito ay dapat na pinirito sa isang kawali o pinakuluan, pagkatapos ito ay malinis.

Pritong perch

Matagal nang napansin na ang kamakailan lamang na nahuli sa ilog ng perch ay mas madaling malinis. Ngunit hindi lahat ng pamilya ay may mga mangingisda. Samakatuwid, ang mga isda ay karaniwang binibili sa merkado o sa isang tindahan. At sa bawat oras na lumitaw ang tanong: kung paano malinis ang perch nang mabilis upang hindi magkalat ang buong kusina na may maliit na kaliskis at hindi masaktan ang iyong mga kamay ng matulis na mga spike?

Maaari itong gawin kung alam mo ang isang maliit na pang-araw-araw na trick:

  • Upang mas mapanghawakan ang mga isda, maaari mong ilagay ang mga guwantes sa trabaho. Ginagawa lamang ito sa paglilinis, hindi kanais-nais na matunaw ang mga isda sa mga guwantes.
  • Lakas na pindutin ang buntot ng perch sa cutting board at hilahin ito ng malakas (hanggang sa langutngot) ng ulo. Pagkatapos ng pamamaraang ito, magiging mas madali upang mapupuksa ang mga isda ng mga kaliskis.
  • Bago linisin ng matulis na gunting, pinuputol namin ang mga palikpik, makakatipid ito ng mga kamay mula sa masakit na mga pagsuntok.
  • Upang madaling alisin ang mga kaliskis, ang perch ay dapat malinis na kahaliling pahilis mula sa tiyan hanggang sa likod, at pagkatapos lamang mula sa buntot hanggang sa ulo (tulad ng karaniwang ginagawa sa iba pang mga isda). Sa kasong ito, ang mga isda ay dapat na hawakan ng buntot, at malinis gamit ang dulo ng isang matalim at matibay na kutsilyo o isang espesyal na aparato.
  • Kung naubos ang oras, pagkatapos ay upang mapadali ang gawain, maaari mong gamitin ang "paraan ng lola" - punan ang isda ng asin at iwanan ito nang magdamag. Sa pamamagitan ng umaga, ang mga kaliskis at balat ay medyo malambot, at ang mga perches ay maaaring mabilis na malinis.
  • Kung ang mga sariwang isda ay inilagay sa madaling sabi sa freezer, magiging mas madali itong malinis.
  • Mabilis mong linisin ang perch kung napapalagyan ng tubig na kumukulo o tinusok sa tubig na kumukulo nang ilang sandali, hawak ang buntot. Ang pamamaraang ito ay medyo mapanganib, dahil kung ang isda ay medyo overexposed sa mainit na tubig, pagkatapos ang mga kaliskis ay aalisin kasama ng balat.
  • Upang madali at mabilis na linisin ang mga isda, mas mahusay na gumamit ng mga espesyal na aparato. Ang mga "tagapaglinis" ng iba't ibang disenyo ay ibinebenta sa mga tindahan ng hardware. Ang ilang mga manggagawa ay gumawa ng mga ito mismo mula sa mga botelya ng botelya ng beer o mga lumang grater ng kusina. Para sa mga perches, mas mahusay na bumili ng mga aparato na may isang lalagyan para sa pagkolekta ng mga kaliskis.
  • Ang mga kaliskis ay hindi lilipad sa paligid ng silid kung linisin mo ang mga isda sa pamamagitan ng ganap na paglubog nito sa isang lalagyan ng tubig o sa ilalim ng isang sprayed stream ng tubig. Ang ilang mga maybahay ay umaangkop upang linisin ang perch gamit ang kanilang mga kamay at isda sa isang plastic bag.

Malinis sa balat

Upang magluto ng tinadtad na karne o piraso ng isda sa batter, hindi kinakailangan ang balat. Sa kasong ito, ang tanong ay: kung paano linisin ang perch? - Ito ay malulutas nang simple. Napalaya ito sa mga kaliskis kasama ng balat. Sa sariwang isda, ang balat ay madaling madaling tinanggal gamit ang isang "stocking". Ginagawa ito tulad ng sumusunod:

  1. Gumawa ng mga incision sa kahabaan ng dorsal fin sa magkabilang panig;
  2. Hilahin ang dorsal fin;
  3. Inisyu ang balat malapit sa ulo;
  4. Hilahin ang balat mula sa itaas na likod hanggang sa buntot. Para sa kaginhawahan, maaari mong gamitin ang mga pliers;
  5. Paghiwalayin ang ulo at gat ang bangkay.

Sa pamamagitan ng isang tiyak na kasanayan, maaari mong mabilis na linisin ang ilang mga kilo ng ilog ng perch nang walang marumi sa kusina.

Walang balat na balat

Ngunit ang gawaing ito ay maaaring mapadali. Ang balat ay aalisin nang mas madali kung ang perch ay matunaw ng ilang segundo sa tubig na kumukulo, na may hawak na buntot. Ang mga isda ay maaari ring madaling malinis kung ito ay preliminarily bahagyang nagyelo at, sa sandaling tinanggal mula sa ref, agad na alisin ang balat.

Kapag pinaghiwalay ang fillet, huwag itapon ang mga ulo, palikpik at mga ridge ng perches. Maaari silang magamit para sa kumukulo sa unang tab para sa dobleng sopas o sabaw sa pagluluto para sa hodgepodge ng mga isda.

Mga tampok ng paglilinis ng dagat bass

Ang mga pangunahing pamamaraan ng pag-alis ng mga kaliskis mula sa bass ng dagat ay hindi naiiba sa paglilinis ng ilog. Maaari rin itong mapangalan ng tubig na kumukulo o isawsaw sa mainit na tubig, o matakpan ng magaspang na asin sa magdamag. Pagkatapos ay magiging mas madali itong linisin ang isdang ito.

Paano malinis ang perch

Ngunit ang dagat bass ay may isang hindi kasiya-siyang tampok: ang matalim na pako sa mga palikpik nito ay nilagyan ng mga nakalalasong glandula. Ang ganitong mga iniksyon ay hindi nagpapagaling sa loob ng mahabang panahon at napakasakit. Samakatuwid, bago magpatuloy sa paglilinis, ang mga guwantes ay dapat na magsuot at ang fin ay dapat i-cut na may matalas na gunting.

Kapag nag-gutting ng isda, mag-ingat. Hindi kanais-nais na makapinsala sa gallbladder, dahil nagbibigay ang apdo sa isda ng hindi kasiya-siyang mapait na lasa. Ngunit kung nangyari ito, hindi ka dapat mag-panic. Ang lugar kung saan pumapasok ang apdo sa karne (ito ay agad na nakikita ng isang madilaw-dilaw na tint) ay dapat na sagana na dinidilig ng asin at agad na ibalot gamit ang isang kutsilyo kasama ang isang manipis na layer ng karne.

Sa perch, ang tiyan sa loob ay natatakpan ng mga itim na pelikula na kailangang linisin. Binibigyan din nila ang mga natapos na isda ng isang mapait na lasa.

Kasunod ng mga simpleng tip at pagkuha ng ilang mga kasanayan, maaari mong mabilis na makayanan ang paglilinis ng mga perches, habang hindi ginugol ang labis na pagsisikap. At ang pagluluto ng masarap na isda na ito ay hindi magiging isang pasanin.


Basahin ang artikulo sa kung paano mabilis na linisin ang guhit

may-akda ng materyal mga pagbabago mula sa
Mag-iwan ng komento

Paglilinis

Hugas

Mga mantsa