Posible bang magluto mula sa nag-expire na kefir? Aling kefir ay ligtas, mahusay na mga recipe

Maraming mga maybahay ang nagsisimulang magluto ng mga pastry mula sa nag-expire na kefir at hindi rin napansin ang pagkakaiba. Ang Kefir, na hindi nagbago at hindi nakatagpo ng isang masamang amoy, ay ganap na papalitan ang sariwa. Gamitin ito nang mahinahon upang maghanda ng mga pinggan tulad ng pancake, pancakes, pie, atbp Ang pangunahing bagay ay sumailalim siya sa paggamot ng init, papatayin nito ang lahat ng nakakapinsalang bakterya.

Nag-expire na kefir - angkop ba ito para sa pagluluto?

Hindi malamang na ang isang tao ay uminom ng nag-expire na kefir, dahil nagbabanta ito ng isang nagagalit na bituka o matinding pagkalason. Ngunit kung ang produkto ay nakaimbak sa ref at walang nakikitang mga palatandaan ng pagkasira nito, magiging masayang lang ang itapon.

Tip
Upang masulit ang yogurt, uminom ito ng sariwa, mas mabuti sa unang araw. Matapos ang 24 na oras, ang mga kapaki-pakinabang na microorganism ay nagsisimulang mawalan ng lakas. At isang oras o dalawa pagkatapos ng petsa ng pag-expire, ang bilang ng mga nakakapinsalang microorganism sa inumin ay tumataas.

Mahalagang tuntunin: amoy ang nag-expire na kefir at tikman ang pagbagsak. Kung mayroong kapaitan at isang hindi kasiya-siyang amoy - mas mahusay na mapupuksa ang produkto at bumili ng bago.

Ano ang maaaring ihanda mula sa nag-expire na kefir:

• pancake
• fritters
• pie
• dumplings
• biskwit
• mannick, atbp.

Ano ang lutuin: mga recipe at tampok ng paggamit ng kefir

Ang pinaka-secure na produkto sa bahay, hindi ito rancid, tulad ng isang tindahan. Mayroong maraming iba't ibang mga dumi sa mga kalakal mula sa supermarket, at hindi alam kung paano sila kumilos sa iyong katawan.

Ang homemade kefir ay simpleng mag-ferment ng kaunti, at ang tindahan ay mabilis na magsisimulang magbigay ng isang matamis na amoy, sa kabila ng mga preservatives sa komposisyon. Ang pamantayang buhay ng istante ng produktong ito ng ferment milk, na ibinigay na nasa refrigerator, isa hanggang dalawang linggo.

Ito ay kagiliw-giliw na ang saradong pack pagkatapos ng pag-expire ng panahon ng imbakan sa karamihan ng mga kaso ay tatayo pa rin ng ilang araw, ngunit ang bukas ay mabilis na tumatagal ng isang mapait na aftertaste.

Tip
Ang magazine purityis.decorexpro.com/tl/ tala na ang pagkaantala ay overdue pagtatalo. Tandaan na ang isang buwan pagkatapos ng petsa ng pag-expire, ang kefir ay mapanganib sa kalusugan. Gamitin ang produkto sa unang dalawa hanggang tatlong araw pagkatapos ng pagtatapos ng ipinahiwatig na petsa ng pag-expire, para sa isang maximum ng isang linggo.

Mga Fritters

Sa sariwang kefir, ang malago na pancake ay madalas na handa. Ang pagkaantala ay ginagamit din para sa hangaring ito. Tila sa ilan na sa isang acidified na inumin ay lumiliko kahit na mas masarap at mas kahanga-hanga kaysa sa isang ordinaryong. Marahil, nakasalalay ito sa paunang komposisyon at kalidad ng kefir, ngunit kung mas acidic ang produkto, mas maganda ang baking.

Ang recipe para sa simple, ngunit malago at malambot na pancake:

1. Pagsamahin ang 0.5 kg ng harina, 0.5 tsp. asin, 5 tbsp. asukal at 0.5 tsp soda.
2. Ang Kefir (1 l) upang magsimula sa, alisin mula sa ref at hayaang init sa temperatura ng silid.
3. Dahan-dahang ipakilala ang tuyo na halo sa maasim na kefir, magdagdag ng 2 itlog.
4. Mula sa pagsubok ng pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas sa isang malaking halaga ng langis ng gulay, magprito ng malabay na pancake.

Alalahanin na ang asukal ay maaaring magpalala ng bahagya na kapansin-pansin na kapaitan ng nag-expire na kefir. Bawasan ang dami ng sangkap na ito sa kalahati, lalo na dahil ang asukal ay hindi kinakailangan sa mga pancake. Ito ay mas mahusay na maghatid sa kanila ng jam, honey, condensed milk at iba pang mga sweetener.

Tip
Kung ang kefir ay may amoy na may fermenting, dilute ito ng gatas. Kaya ang kuwarta ay hindi magkakaroon ng kakaibang aroma ng lebadura.

Ang maasim na kefir ay maaaring magamit sa iba pang mga recipe para sa mga fritter.

Pancakes

Ang mga pancake kefir pancake sa maraming mga maybahay ay paboritong. Ang isang overdue ng produkto sa loob ng ilang araw ay hindi makakaapekto sa kagandahang-loob at panlasa ng naturang mga pastry.

Paano gumawa ng mga simpleng pancake ng kefir:

1. Paghaluin ang 0.5 litro ng mainit na kefir at ang parehong halaga ng mineral na sparkling na tubig.
2. Ipasok ang 3 malalaking itlog (o 4 na itlog ng pangalawang kategorya) sa pinaghalong, magdagdag ng kaunting langis ng gulay para sa pagkalastiko ng kuwarta.
3. Asin, magdagdag ng asukal.
4. Idagdag ang harina sa mga maliliit na bahagi upang ang masa ay mabawi ang pagkakapare-pareho ng likidong kulay-gatas.
5. Fry ang mga pancake, pre-lubricating ang pinainitang pan na may langis.

Upang maghurno nang maayos ang kuwarta, gumamit ng mga produkto ng temperatura ng silid at hayaang tumayo muna ang halo bago ito mapunta sa kawali.

Homemade kefir cottage cheese

Mula sa kefir na may isang natural na komposisyon, ang isang napaka-masarap at pinong butil na butil ay nakuha. Angkop ito para sa karagdagang paghurno (cheesecakes, cheesecakes), at para sa pagkain ng sanggol.

Upang sumingaw ng kahalumigmigan at makakuha ng cottage cheese, sundin ang mga tagubilin:

1. Maghanda ng paliguan ng tubig: kakailanganin mo ang isang malaking malawak na kawali at isang mas maliit na garapon ng baso.
2. Punan ang garapon ng yogurt 2/3.
3. Maglagay ng isang piraso ng siksik na bagay sa ilalim ng kawali. Ilagay sa loob ng isang garapon ng kefir at ibuhos ang tubig sa kawali upang bahagya itong tumataas sa itaas ng antas ng maasim na gatas.
4. Maglagay ng tubig sa mababang init. Ang Kefir ay dahan-dahang mag-init.
5. Subaybayan ang sandali kapag ang mga bula ay nagsisimulang lumitaw sa inumin. Tandaan ang 5 minuto at maghintay.
6. Maghanda ng isang colander, takpan ito ng gasa upang ang isang minimum na maliit na keso ay umaagos.
7. Ang mas mahaba ang kefir ay mananatili sa isang paliguan ng tubig, mas malalim ang mga buto ng curd.
8. Lumabas (maingat lamang!) Isang mainit na garapon ng kefir at ibuhos ang mga nilalaman sa isang colander.
9. Iwanan ang keso sa cottage sa loob ng kalahating oras, hayaang maubos ang kahalumigmigan sa ilalim ng sarili nitong timbang.
10. Ang huling hakbang ay upang takpan ang cottage cheese sa itaas, pisilin ng ilang ulam at iwanan para sa isa pang ilang oras.

Ang Kefir ay hindi dapat pakuluan, kung hindi man ang keso sa cottage ay hindi gagana. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga maybahay ay tuso sa isang paliguan ng tubig at mababang temperatura. At, siyempre, ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagkuha ng keso sa kubo ay lutong bahay na kefir.

Ang petsa ng pag-expire sa packaging ay ipinahiwatig para sa isang kadahilanan, samakatuwid ay mas mahusay na sundin ang mga ipinahiwatig na mga petsa. Huwag ipagsapalaran ang iyong kalusugan at huwag magluto ng kefir, na labis na lumipas sa loob ng isang linggo o higit pa. Sa tindahan maaari kang palaging bumili ng isang sariwang produkto.