Lingonberry at ang iyong kalusugan: kung paano nakakaapekto sa katawan ang taglagas na berry?

Sa taglagas, ang mga lingonberry ay nagbibigay ng isang masaganang ani - ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pulang berry ay ginagamit sa tradisyonal at tradisyonal na gamot. Ang palumpong na ito, tulad ng mga cranberry, ay kabilang sa pamilyang Heather. Lumalaki ito sa mga kagubatan at tundra ng gitnang sona. Ang mga lingonberry ay bihirang kainin sa kanilang purong anyo, sapagkat mayroon itong isang tart maasim-mapait na lasa. Ngunit mula dito maghanda ng masarap na dessert, inumin at sarsa, na hindi lamang nagbibigay ng kasiyahan, ngunit nagdudulot din ng mga benepisyo sa kalusugan.

Lingonberry

Nilalaman at komposisyon ng calorie

Ang Lingonberry ay isang mababang calorie na berry. Ang 100 gramo ay naglalaman lamang ng 46 kcal. Samakatuwid, ang pagbawi mula sa naturang produkto ay halos imposible. Gayunpaman, dahil sa mataas na konsentrasyon ng mga organikong acid, ang mga lingonberry ay nagdaragdag ng gana. Sa mga sinaunang panahon, ang mga manggagamot ay nagbigay ng mga pulang berry sa mga may sakit upang makatulong na makayanan ang pag-ubos ng katawan.

Ang mga prutas ng Lingonberry ay maaaring mangyaring may isang mayamang komposisyon ng bitamina at mineral. Naglalaman ang mga ito ng mga sumusunod na sangkap:

  • pandiyeta hibla;
  • bitamina A at beta-karotina;
  • Bitamina C
  • Bitamina E
  • bitamina PP;
  • potasa;
  • magnesiyo
  • calcium
  • posporus;
  • bakal.

Ang konsentrasyon ng mga organikong acid ay 2%. Sa mga ito, naroroon, mansanas, lemon, benzoic, pyruvic at iba pa.

Gayunpaman, ang pinakamahalagang bahagi ng palumpong ay hindi ang mga berry, ngunit ang mga dahon. Natagpuan nila ang aplikasyon sa opisyal na gamot bilang isang diuretic. Ang mga dahon ay naglalaman ng maraming mga flavonoid, na binabawasan ang peligro ng mga malignant na neoplasms at nagpapabagal sa proseso ng pag-iipon. Gayundin sa komposisyon ay isang bihirang ursolic acid, na may binibigkas na anti-namumula na epekto. Ang mga dahon ay dapat na nakolekta sa Abril-Mayo bago magsimula ang pamumulaklak o sa taglagas, kapag umalis ang mga berry.

Lingonberry berry sa isang baso garapon

10 nakapagpapagaling na katangian ng lingonberry

Ang mga Lingonberry, ash ash, cranberry, sea buckthorn at iba pang mga taglagas na berry ay naghahanda ng isang tao para sa pagdating ng malamig na panahon. Pinapataas nila ang mga panlaban ng katawan, pinapagaan mo ang lakas at nagsisilbing pag-iwas sa mga sakit sa talamak na paghinga. At ano ang iba pang mga katangian ng panggagamot na mayroon ng lingonberry?

  • Nagpapawi ng pamamaga

Noong 2003, ang mga siyentipiko mula sa National Institute of Public Health sa Finland ay nagsagawa ng isang pag-aaral na natagpuan na ang mga lingonberry ay nadagdagan ang mga antas ng serum quercetin. Ang sangkap na ito, na kabilang sa klase ng flavonoids, ay may isang malakas na anti-namumula na epekto at aktibidad na antioxidant.

Salamat sa quercetin, ang lingonberry ay pinapaginhawa ang pamamaga at binabawasan ang magkasanib na sakit. Pinadali nito ang kagalingan ng mga taong nagdurusa sa gout at rheumatoid arthritis.

  • Nagpapabuti ng paningin

Kung nais mong mapahusay ang visual acuity, kumain ng mga berry hindi lamang mga blueberry, kundi pati na rin mga lingonberry. Ang huli ay naglalaman ng beta-carotene at anthocyanins, na nagpapabuti sa suplay ng dugo sa retina. Sa isang kakulangan ng mga sangkap na ito, ang isang tao ay maaaring magkaroon ng "night blindness" - isang paglabag sa paningin ng takip-silim.

  • Paggamot sa mga sakit ng genitourinary system

Ginagamit ang mga tuyong dahon upang gamutin ang mga nakakahawang sakit ng bato, pantog, at matunaw ang buhangin at bato. Ang bahaging ito ng lingonberry ay naglalaman ng hanggang sa 9% arbutin glycoside, na binibigkas ang mga katangian ng antiseptiko. Gayunpaman, hindi ka maaaring nakapagpapagaling sa sarili. Ang mga mataas na dosis ng arbutin ay nagdudulot ng pagkalason.

  • Pina-normalize ang gawain ng digestive tract

Mayaman ang berry sa dietary fiber.Pinasisigla nila ang motility ng bituka, pinapaginhawa ang isang tao ng tibi, at nagsisilbi ring pagkain para sa malusog na microflora. Inirerekomenda ng mga doktor ang pagkain ng mga pulang prutas sa mga pasyente na nagdurusa mula sa nabawasan na kaasiman ng gastric juice at hindi gaanong gana.
Ilang mga lingonberry

  • Tumutulong sa pagpapanatili ng pagkakaisa

Noong 2014, pinag-aralan ng mga siyentipiko mula sa Lund University sa Sweden ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga blackcurrant berries, blueberries, raspberry, blackberry, acai at lingonberry para sa sobrang timbang na mga tao. Ito ay naging pula na berry ng taglagas na mas mahusay kaysa sa iba na pinipigilan ang nakakapinsalang metabolic effects na sanhi ng mataas na nilalaman ng taba sa diyeta. Iyon ay, ang lingonberry ay tumutulong sa katawan na digest ang mga mataba na pagkain at pinipigilan ang pagkakaroon ng timbang.

  • Pinoprotektahan ang nervous system at utak

Ang mga sariwang lingonberry ay naglalaman ng maraming mga antioxidant. Pinoprotektahan nila ang mga selula ng utak mula sa pinsala, pagbutihin ang memorya at kakayahan sa kaisipan. Ang mabangong tsaa mula sa mga dahon ay may pagpapatahimik na epekto, pinapaginhawa ang pagkapagod at sakit ng ulo.

  • Nagpapababa ng presyon ng dugo

Ang potasa at arbutin na naroroon sa mga lingonberry ay nagtanggal ng mga asing-gamot ng sodium at labis na likido mula sa katawan. Ito ay humantong sa pagbaba ng pag-load ng puso at presyon ng dugo.

  • Pinipigilan ang Atherosclerosis

Ang regular na pagkonsumo ng mga lingonberry ay humantong sa pagbaba sa antas ng triglycerides sa dugo at pinipigilan ang pagbuo ng mga plaque ng kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Ang konklusyon na ito ay naabot ng mga siyentipiko ng Sweden mula sa Food for Health Science Center noong 2016 nang nagsagawa sila ng mga eksperimento sa mga daga.

  • Ginagawang madali ang pagbubuntis

Hindi ipinagbabawal ng mga doktor ang mga buntis na kababaihan na kumonsumo ng mga lingonberry at mga lingonberry na inumin: tsaa, decoction, juices, compotes, fruit drinks. Dahil sa malaking halaga ng mga bitamina, tumutulong ang berry sa mga kababaihan na makayanan ang pagtaas ng pisikal at emosyonal na stress. Sa huli na pagbubuntis, ang lingonberry ay pinapaginhawa ang edema at normalize ang presyon ng dugo. Ang juice ng Lingonberry o inuming prutas ay kapaki-pakinabang na uminom na may anemya.

  • Wasakin ang mga pathogen bacteria sa lalamunan at bibig

Para sa mga layuning nakapagpapagaling, mas mahusay na mag-gargle na may isang sabaw ng mga dahon ng lingonberry, at ang mga berry ay angkop din para sa pag-iwas sa mga impeksyon sa bakterya. Mga indikasyon para magamit: pharyngitis, tonsilitis, brongkitis, gingivitis, stomatitis.

Lingonberry twig

Paano magluto ng lingonberry - mga recipe para sa mga inumin at pinggan

Ang pinaka-tradisyonal na paraan ng pag-ubos ng mga lingonberry ay nasa puro form na may asukal o pulot. Kaya, kung nais mong mag-eksperimento, iminumungkahi namin na pamilyar ka sa mga kagiliw-giliw na mga recipe.

Mga dahon ng Lingonberry

Ang sabaw ng mga dahon

Ang decoction ay maaaring gamitin lamang pagkatapos kumunsulta sa isang doktor, dahil ang labis na dosis ay mapanganib sa kalusugan.

Ang mga indikasyon para magamit ay ang mga sumusunod:

  • cystitis
  • pyelonephritis;
  • urethritis;
  • urolithiasis.

Upang maghanda ng isang sabaw, ibuhos ang 2 kutsara ng mga pinatuyong dahon na may 200 ML ng tubig na temperatura ng silid. Ipilit sa isang paliguan ng tubig sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay pilay. Ibabad ang nagresultang likido na may 200 ml ng pinakuluang tubig. Kumuha ng 1/3 tasa ng 3 beses sa isang araw.

Inuming prutas ng Lingonberry

Inuming prutas ng berry

Ang katas ng prutas ng prutas na perpektong nagpapawi ng uhaw, tono sa katawan at may isang antipirina na epekto. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang 3 mga sangkap:

  • 200 g ng mga berry;
  • 2 tbsp. kutsara ng asukal;
  • 2 litro ng tubig.

Mash lingonberry na may crush sa isang pulp na estado. Pakuluan ang tubig. Magdagdag ng mga berry, asukal dito at lutuin ng 2-3 minuto. Hayaan itong magluto ng 2 oras, pagkatapos ay pilay. Uminom ng pinalamig.

Ibabad na lingonberry

Ibabad na lingonberry

Ang nababad na lingonberry - isang masarap na meryenda para sa mga pinggan ng karne, lalo na sa laro.

Upang maghanda, ihanda ang mga sumusunod na produkto:

  • prutas - 1 kg;
  • tubig - 500 ml;
  • asukal - 2 tbsp. kutsara;
  • asin - 2 tsp;
  • kanela - 2 sticks;
  • mga gisantes at cloves.

Pagbukud-bukurin ang mga prutas, banlawan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Punan ang mga ito ng mga garapon ng baso sa ¾ dami.

Pagkatapos ay lutuin ang atsara: pakuluan ng tubig, magdagdag ng pampalasa, ihalo at palamig.

Ibuhos ang mga berry na may likido. Takpan ang mga garapon na may gasa at hayaan itong umupo sa temperatura ng silid para sa 2-3 araw.Pagkatapos isara ang mga lalagyan na may mga capron lids at ilagay sa isang malamig na lugar.

Mga sariwang lingonberry sa asukal

Sariwang Sugar Berry

Ang pamamaraang ito ng pag-aani ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang produkto hanggang sa tagsibol. Dumaan sa mga berry, banlawan nang lubusan at tuyo. Itabi ang mga lingonberry sa mga layer sa mga isterilisadong garapon ng baso, pagbuhos ng asukal. Iling ang mga lalagyan upang ang mga berry ay mas mahusay na rammed. Ibuhos ang tuktok na may 2 cm makapal na layer ng asukal.Pagsara ang mga lata ng mga naylon lids at itabi ang mga lingonberry sa ref.

Pagluluto ng Cowberry Pear Jam

Lingonberry at Pear Jam

Ang jam ay maaaring magamit bilang isang nakapag-iisang dessert o ginamit bilang isang pagpuno para sa pagluluto ng hurno.

Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

  • berry - 1 kg;
  • mga peras - 1 kg;
  • asukal - 1.5 kg;
  • tubig - 600 ml.

Pagsunud-sunurin at banlawan ang mga lingonberry. Ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan ng 3 minuto, pagkatapos ay ihulog sa isang colander. Maghanda ng mga peras: alisan ng balat, alisin ang core na may mga pits, gupitin sa maliit na piraso.

Magdagdag ng asukal sa tubig at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay ilagay ang mga lingonberry at peras doon at lutuin ng 2-3 minuto. Alisin mula sa init at hayaan itong magluto ng 2 oras. Pagkatapos ay muling ilagay ang mga peras na may lingonberry sa kalan, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng isa pang 10 minuto. Ibuhos ang jam sa mga lalagyan ng baso at gumulong.

Sarsa ng Lingonberry

Sarsa ng Lingonberry

Ang sarsa ng Lingonberry ay may maanghang na lasa na may mga maanghang tala. Mahusay na pinupuno ang mga pulang pinggan ng karne (baboy, karne ng baka, tupa, karne ng kabayo). Upang ihanda ito, ihalo ang mga sumusunod na sangkap sa isang kawali:

  • mga berry - 400-500 g;
  • suka (mas mabuti mansanas) - 0.5 tasa;
  • asukal - 0.5 tasa;
  • cinnamon powder - 0.5 tsp;
  • cloves - 5 mga PC.;
  • thyme - 1 sprig.

Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos alisin ang mga pampalasa at ibuhos ang sarsa sa mga isterilisadong garapon. Cork capron lids, mag-imbak sa isang cool na lugar.

Frozen Lingonberry

Paano mag-imbak ng mga lingonberry?

Ang Lingonberry ay naglalaman ng dalawang natatanging sangkap - benzoic at ursolic acid. Pinipigilan nila ang paglaki ng bakterya, fungi at sa gayon ay makabuluhang pinalawak ang istante ng buhay ng produkto.

Paano mag-imbak ng mga lingonberry? Upang magsimula, pag-uri-uriin ito, itapon ang overripe at nasira na mga prutas. Pagkatapos ay malumanay ibuhos sa mga kahon ng karton at ilagay sa isang cool na lugar na may matatag na temperatura. Ang cellar at ang mas mababang kompartimento ng refrigerator ay gagawin. Ang buhay sa istante ay 2-3 buwan.

Mas mainam na huwag mag-iwan ng mga lingonberry sa balkonahe: maaari itong mag-freeze dahil sa mga pagbabago sa temperatura.

Panatilihin ang mga berry para sa isang taon ay magbibigay-daan sa pagyeyelo. Ang mga frozen na lingonberry ay halos kasing ganda ng sariwa sa mga tuntunin ng mga bitamina at mineral. Ang mga prutas ay maaaring maiimbak sa mga plastic container o vacuum bag.

Ang mga pinatuyong lingonberry ay nakaimbak ng 6 na buwan sa temperatura ng silid at 3 taon sa freezer. Upang makagawa ng isang ani, maingat na pag-uri-uriin ang mga berry. Patuyuin ang mga prutas sa isang mahusay na maaliwalas na lugar nang walang direktang sikat ng araw o sa oven sa temperatura na 55-60 degree.

Lingonberry sa isang baso na mangkok

Mapanganib at contraindications

Minsan ang isang produkto ay nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi, lalo na sa mga bata. Kung hindi ka pa kumakain ng mga lingonberry bago, magsimula sa isang maliit na bahagi - 0.5 tbsp. kutsara. Ang labis na paggamit ng lingonberry ay maaaring makasama sa kalusugan, maging sanhi ng pagduduwal, pagsusuka, pagtatae, heartburn. At dahil sa diuretikong epekto, mawawala ang maraming mahahalagang macro- at microelement.

Sa kabutihang palad, ang mga lingonberry na berry ay walang mahigpit na mga contraindications. Ngunit dapat silang gamitin nang may pag-iingat sa mga sumusunod na tao:

  • may sakit na ulser sa tiyan at kabag;
  • hypotension;
  • mga batang wala pang 3 taong gulang.

Ang mga Lingonberry ay nag-iipon ng mga radionuclides at asing-gamot ng mga mabibigat na metal. Samakatuwid, pumili lamang ng mga berry sa mga malinis na ekolohikal na lugar, malayo sa mga pang-industriya na negosyo at mga haywey.

Kaya, ang mga lingonberry ay tiyak na karapat-dapat sa isang lugar sa iyong mesa. Mayroon itong therapeutic effect sa katawan, lalo na sa mga vessel ng puso at dugo, urinary tract, vision, metabolism.Dahil sa espesyal na komposisyon ng kemikal, ang mga berry ay nakaimbak ng mahabang panahon kahit na walang paunang paggamot sa init. Kaya, mayroon kang pagkakataon na palayawin ang iyong katawan na may mga bitamina sa malamig na panahon.

may-akda ng materyal mga pagbabago mula sa
Mag-iwan ng komento

Paglilinis

Hugas

Mga mantsa