Mga gintong butil para sa iyong kalusugan - ang mga benepisyo at pinsala sa mais

Mahirap matugunan ang isang taong hindi gusto ang "gintong" mga tainga na may malambot na lasa ng asukal. Ang mais, ang mga pakinabang ng kung saan ay kilala sa unang panahon, ay isang tunay na kayamanan ng mga nutrisyon. Ang pananim ng cereal na ito ay naglalaman ng higit pang mga bitamina kaysa bigas, bakwit at barley. Maaari itong iginawad kaagad pagkatapos magluto o idagdag sa mga pagkaing karne, salad, pastry. Sa artikulong ito malalaman mo ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian at mga potensyal na panganib ng mais para sa katawan, pati na rin sa kung anong form na ito ay mas mahusay na gamitin.

Mga kernel ng mais

Komposisyon ng bitamina at mineral

Ang mga siyentipiko mula sa Temple University (USA, Pennsylvania) ay naniniwala na ang mais ay nilinang halos 9 libong taon na ang nakalilipas sa Mexico. Napanatili ang mga sinaunang teksto na nagpapatunay na ang mga Aztec ay malawakang gumagamit ng mga pananim na butil sa pang-araw-araw na buhay at gamot.

Bakit mabuti ang kalusugan para sa kalusugan? Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina, macro- at microelement na sumusuporta sa wastong paggana ng mga panloob na organo. Upang matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa ilang mga sangkap, ang isang tao ay kailangang kumain lamang ng isang tainga bawat araw. Ang kemikal na komposisyon ng produkto ay inilarawan nang mas detalyado sa talahanayan sa ibaba.

Talahanayan 1. Mga sangkap na naroroon sa mga butil ng mais

Ang pangalan ng sangkap at% ng pang-araw-araw na pamantayan sa 100 g ng maisMga kapaki-pakinabang na katangianAng mga problema na maaaring lumitaw sa kaso ng kakulangan
Bitamina B1 - 25.3%Sinusuportahan ang isang malusog na metabolismo, kinokontrol ang sistema ng nerbiyos at kaloobanKakulangan sa memorya, pagkapagod, sakit na beriberi
Bitamina B4 - 14.2%Binabawasan ang antas ng "masamang" kolesterol sa dugo at nagpapabuti ng metabolismo ng taba, may epekto ng biliary, pinipigilan ang pinsala sa mga selula ng nerbiyosAng talamak na pagkapagod at inis, madalas na sakit ng ulo, mataas na presyon ng dugo, may kapansanan sa atay at bato function
Bitamina B5 - 15%Nakikilahok sa synthesis ng mga fatty acid, kolesterol at hemoglobin, pinasisigla ang paggawa ng adrenal hormones, ay may positibong epekto sa utakAng talamak na pagkapagod, hindi pagkakatulog, sakit ng ulo at pananakit ng kalamnan, mga sakit ng digestive tract
Bitamina B6 - 24%Tinutulungan ang katawan nang maayos na sumipsip ng mga protina at taba, tinatanggal ang labis na likido, pinapawi ang pagduduwal, at pinipigilan ang mga kalamnan ng kalamnanAng pag-aantok at pagkahilo, hindi gaanong gana, pagdurugo, pagguho sa bibig ng lukab
Bitamina B9 (folic acid) - 6.5%Pinasisigla ang paggawa ng mga pulang selula ng dugo, normalize ang panregla cycle sa mga kababaihan, binabawasan ang panganib ng napaaga na kapanganakan at patolohiya ng utak sa pangsanggolMood swings, pagkawala ng buhok, anemia, mahirap pagbubuntis
Bitamina H (Biotin) - 42%Nagpapabuti ng hitsura ng balat, kuko at buhok, pinatataas ang kahusayan, pinapagaan ang asukal sa dugoMadulas na balat, mabagal na paglaki ng buhok, kahinaan ng kalamnan, hindi gaanong gana
Potasa - 13.6%Ang pag-normalize ng rate ng puso at presyon ng dugo, pinapawi ang pamamagaPangkalahatang kahinaan, sakit sa kalamnan at cramp, tumalon sa presyon ng dugo
Magnesiyo - 26%Sinusuportahan ang kalusugan ng kalamnan ng puso, nervous system at utakAng talamak na pagkapagod, pagkabalisa, cramp ng kalamnan, bukol sa lalamunan, igsi ng paghinga
Silikon - 200%Dagdagan ang lakas ng mga buto, kartilago at ngipin, pinapabuti ang pagkilos ng ilang mga bitaminaMahina na kaligtasan sa sakit, napaaga pagtanda, sakit ng musculoskeletal system
Sulfur - 11.4%Mayroon itong mga antibacterial at anti-allergic effects, kinokontrol ang coagulation ng dugoAng talamak na pagkapagod, tibi, humina na kaligtasan sa sakit
Bakal - 20.6%Sinusuportahan ang kalusugan ng nervous system, teroydeo gland, ay tumutulong sa pagbibigay ng mga tisyu at panloob na organo na may oxygenAnemia, atrophic gastritis, pagkapagod, sakit ng ulo
Selenium - 54.5%Nakikilahok sa pagbuo ng maraming mga hormone at enzymes, pinipigilan ang malignant na mga bukol, pinapalakas ang immune systemAng kawalan ng katabaan sa mga kalalakihan, kahinaan ng kalamnan, nabawasan ang mga proteksiyon na function ng katawan
Chrome - 16%Magaan ang timbang ng asukal sa dugo at binabawasan ang mga cravings para sa mga sweets.Ang pagkalugi ng glucose tolerance, type 2 diabetes, swings ng mood, biglaang pag-atake ng gutom
Zinc - 14.4%Pinalalakas ang immune system, pinapabilis ang pagbabagong-buhay ng tisyu, nagpapabuti ng sekswal na pag-andar sa mga lalaki, pinasisigla ang pagbubuo ng collagenKadalasang sipon, hindi magandang paggaling ng sugat, pagkamayamutin, kawalan ng katabaan

Ang iba pang mahahalagang elemento ay naroroon sa kultura ng cereal: bitamina A, B2, E, PP, posporus, kaltsyum, yodo, kobalt, tanso. Mayroong mahahalagang amino acid, sa partikular na leucine at tryptophan.

Ang mais ay isang kasiya-siyang produkto. Ang dahilan ay ang mayaman na nilalaman ng protina ng gulay at hibla ng pandiyeta. Para sa karamihan ng mga tao, sapat na kumain lamang ng isang tainga upang patayin ang gutom sa loob ng 2-3 oras.

Ang calorie na nilalaman ng mais ay medyo mataas: 100 g ng mga butil ay naglalaman ng 325 calories.

Pinakuluang mais na may mantikilya

Mga Pakinabang sa Kalusugan ng mais

Ang mga bitamina at mineral na nakalista sa itaas, na naroroon sa mga siryal, ay mahusay na nasisipsip at may isang kumplikadong epekto sa katawan. Isaalang-alang kung ano ang kapaki-pakinabang ng produkto para sa iba't ibang mga organo at system.

  • Para sa sikmura at bituka

Inirerekomenda ang mais para sa mga taong may talamak na tibi. Ito ay may mataas na nilalaman ng pandiyeta hibla, na normalize ang motility ng bituka. Ang isang sabaw ng batang mais ay positibong nakakaapekto sa kondisyon ng gastrointestinal mucosa, at nag-aalis din ng mga mapanganib na compound mula sa katawan.

  • Para sa atay at bato

Ang mga bitamina B1, B4, B5 at B6, na nagpapabuti sa metabolismo ng taba, sa gayon binabawasan ang pasanin sa pangunahing detoxifying organ, ay may positibong epekto sa atay. Sa regular na paggamit ng produkto, ang mga bato sa bato ay natunaw at bumababa ang mga proseso ng pamamaga.

  • Para sa mga vessel ng puso at dugo

Ang matamis na mais ay nagdaragdag ng pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo at pinipigilan ang pagbuo ng mga plato ng atherosclerotic sa kanilang mga dingding. Lalo na kapaki-pakinabang ang produkto para sa mga taong may hypertension, sapagkat naglalaman ito ng pinakamainam na halaga ng potasa at magnesiyo.
Pinakuluang mais

  • Para sa sistema ng nerbiyos

Halos lahat ng mga bitamina na bumubuo sa suportang mais ay sumusuporta sa isang malusog na sistema ng nerbiyos at utak. Ang matamis na pinakuluang stigmas ay maaaring ibigay sa mga bata mula sa 3-4 na taon. Mapapabuti ng produkto ang memorya at kakayahan sa pag-iisip, maiwasan ang mga swings ng mood at pagkapagod mula sa gawaing intelektwal.

  • Para sa musculoskeletal system

Kaugnay nito, ang mais ay halos hindi mas mababa sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Kahit na 100 g naglalaman lamang ng 3.4% ng pang-araw-araw na paggamit ng calcium, ngunit maraming silikon at posporus. Ang mga elementong ito ay nagpapalakas ng tissue ng buto, pinipigilan ang pagkasira ng enamel ng ngipin at stratification ng mga kuko. Inirerekomenda ng mga doktor ang pag-ubos ng mais sa mga matatanda upang mabawasan ang panganib ng mga bali at iba pang mga pinsala.

  • Para sa hormonal system at metabolismo

Dahil sa mayamang komposisyon ng mineral, ang mais ay nag-normalize sa mga antas ng hormonal sa mga kalalakihan at kababaihan. Sa partikular, ang elemento ng bakas ng elemento ng pagsubaybay ay kasangkot sa paggawa ng mga hormone sa teroydeo. Ang paggana ng teroydeo glandula at kagalingan ng isang babae ay nakasalalay sa kanila. At ang zinc ay nagpapasigla sa pagtatago ng testosterone - ang pangunahing hormone ng lalaki.

Ang pagkain ng mais sa makatuwirang halaga ay maaaring mabawasan ang panganib ng type 2 diabetes.Tumutulong din ang mga pananim sa palay sa proseso ng pagkawala ng timbang, dahil suportado nila ang isang malusog na metabolismo ng mga protina, taba at karbohidrat.

  • Para sa immune system

Ang tamang inihanda na mga cobs ay nagdaragdag ng mga panlaban ng katawan. At dahil sa mataas na nilalaman ng asupre, ang cereal ay nagpapabilis sa pagbawi ng isang taong may impeksyon sa bakterya.

Mais sa isang lata

Sino ang makakapinsala sa mais?

Ang mayamang kemikal na komposisyon ng mais ay may isang pagbagsak. Ang cereal na ito ay hinuhukay nang mahabang panahon sa tiyan. Samakatuwid, huwag kainin ito sa gabi o sa labis na dami - higit sa 2 tainga ng mais bawat araw. Kung hindi mo pinapansin ang payo na ito, makakaranas ka ng pamumulaklak at isang pakiramdam ng kalungkutan.

Ang mais ay may mga sumusunod na contraindications para sa paggamit:

  • nadagdagan ang coagulability ng dugo, ang pagkakaroon ng mga clots ng dugo;
  • peptiko ulser at gastritis sa talamak na yugto;
  • kulang sa timbang.

Walang pagbabawal sa mga buntis na kababaihan. Sa kabilang banda, habang naghihintay ang sanggol, ang pangangailangan ng mga bitamina at mineral ay tataas, at ang mais ay bumubuo para sa kanilang kakulangan. Sa mga ina ng pag-aalaga, ang isang ani ng butil ay nagpapabuti sa paggagatas at nagpapabuti sa komposisyon ng kemikal ng gatas ng suso.

Inihaw na mais

Paano nakakaapekto ang paraan ng pagluluto ng mga benepisyo ng mais para sa katawan?

Aling mais ang magdadala ng higit pang mga benepisyo sa kalusugan - pinakuluang, steamed, inihurnong o de-latang? Isaalang-alang ang bawat pagpipilian.

  • Steaming

Ang mais na lutong sa isang dobleng kuluan ay ang pinaka-mahusay at pinong tikman. Ang singaw ay sapat na mainit upang gawing malambot at makatas ang mga hilaw na cobs, pati na rin dagdagan ang digestibility ng produkto. Kasabay nito, ang temperatura sa pagproseso ay hindi kasing taas ng pagluluto o pagluluto ng hurno. Dahil dito, halos lahat ng mga bitamina, macro- at microelement ay napanatili sa mga pananim na butil.

  • Pagluluto

Ang pinakuluang mais ay mabuti din sa katawan. Matapos ang paggamot sa init, ang karamihan sa mga bitamina at iba pang mga sangkap ay mananatili sa komposisyon nito dahil sa siksik na shell ng mga butil.

Ang pinakamahusay na panlasa ay nakuha kapag nagluluto ng gatas ng katas ng mais sa mga tainga at dahon. Ngunit ang asin ay hindi inirerekomenda sa panahon ng pagluluto. Gagawin ng asin ang natapos na produkto.

  • Pagagawang

Sa mga tuntunin ng mga benepisyo sa katawan, ang inihurnong mais ay sumakop sa isang intermediate na posisyon sa pagitan ng steamed at pinakuluang. Ngunit kung wala ang paggamit ng langis, lumiliko itong maging tuyo.

  • Pag-iingat

Ang de-latang mais ay nananatili pa rin ang macro- at micronutrients, pati na rin ang B bitamina (sa partikular na folic acid), ngunit sa mas maliit na dami kaysa sa pinakuluang o steamed. Bilang karagdagan, ang hindi malusog na asin at asukal ay naroroon sa lata kasama ang pangunahing produkto.

Minsan ay nagdaragdag ang sodium benzoate (E211) sa de-latang mais. Ang sangkap na ito ay nagdaragdag sa buhay ng istante, na nagiging sanhi ng pagkamatay ng mga mikrobyo. Gayunpaman, ang sodium benzoate ay nakakapinsala sa kalusugan ng tao: pinasisigla nito ang mga reaksiyong alerdyi, nagpapasiklab na proseso, pinatataas ang pagkarga sa atay.

Raw Dessert ng Purong mais

Lila ng mais - isang natatanging superfood mula sa Amerika

Kamakailan lamang, isang eksotikong produkto ang lumitaw sa mga merkado ng mga bansa ng CIS - isang pulbos mula sa mga butil ng lilang mais. Pangunahin itong ginagamit para sa paghahanda ng hilaw na dessert ng pagkain o idinagdag sa mga smoothies, smoothies, juices, at gatas ng gulay.

Ang lilang mais ay lumago sa timog-kanluran ng Estados Unidos. Panlabas, ang mga butil na praktikal ay hindi naiiba sa dilaw na kultib. Ngunit sa isang pinakuluang form sila ay walang lasa.

Ang purple mais ay itinuturing na superfood dahil sa mataas na nilalaman ng mga anthocyanins. Binibigyan nila ang produkto ng isang mayaman na kulay. Ang mga Anthocyanins ay malakas na antioxidant. Pinoprotektahan ng mga sangkap na ito ang mga cell ng katawan mula sa negatibong epekto ng mga libreng radikal. Binabawasan ng mga Anthocyanins ang pamamaga, bawasan ang panganib ng kanser, pabagalin ang proseso ng pagtanda, at tulungan ang isang tao na makaramdam ng masigla.

Lila mais

Kaya, ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mais ay hindi nagdududa.Sa regular na paggamit, ang nakapagpapalusog na produktong ito ay ginagawang mas malusog, maganda, malusog at matatag ang damdamin. Ang mga bitamina mula sa pinakuluang o steamed grains ay hinihigop ng mas mahusay kaysa sa mga paghahanda sa parmasya. Siguraduhing isama ang mais sa iyong diyeta at inirerekumenda ito sa mga mahal sa buhay.

may-akda ng materyal mga pagbabago mula sa
Mag-iwan ng komento

Paglilinis

Hugas

Mga mantsa