Posible bang magluto kaagad ng frozen na manok o kailangan kong mag-lasaw

Ang paglalagay ng manok para sa imbakan sa freezer ay maginhawa, ngunit pagkatapos ay lumitaw ang tanong, kung paano lutuin ang frozen na manok na ito? Kailangan ko bang i-defrost ito bago ihagis ito sa sopas? Hindi ito kinakailangan, lalo na kung ang produkto ay maayos na inihanda.

Kapag ang pagyeyelo ay hindi hadlang

Ano ang tamang paghahanda? Ang sagot ay napaka-simple: bago pinunan ang freezer, ang manok ay kailangang malinis ng mga residue ng balahibo, butcher, kung gusto mo ng mas kaunting taba, alisin ang balat. Para sa pangalawang kurso, inirerekumenda na alisin ang karne mula sa buto. Pagkatapos ang mga piraso ay kailangang ilatag sa iba't ibang mga lalagyan o mga pakete, pirmahan ang petsa ng pag-expire at ilagay sa mga istante.

Tip
Ang mas malalim na ibabaw ng workpiece sa hinaharap pagkatapos ng paglawak at ang mas kaunting "juice" ay may oras upang tumagas sa panahon ng pagyeyelo, mas mahusay na ang semi-tapos na produkto.

Ang nasabing isang pre-handa na produkto ay hindi kailangang ma-defrosted - patakbuhin lamang ito sa malamig na tubig at lutuin. Hindi ito makakaapekto sa panlasa o kalidad ng tapos na ulam.

Ano ang epekto ng yelo

Ang frozen na manok ay luto sa parehong paraan tulad ng pinalamig, na may isang pagbubukod: ang karne ay mangangailangan ng mas maraming oras, sa average, 1.5 beses upang lutuin nang kumpleto. Gayunpaman, ang sopas sa talahanayan ay magiging kapansin-pansin na mas mabilis kaysa sa pag-defrost.

Ang pangalawang nuance: ang manok ng yelo ay pinapalamig pa rin ng tubig at hindi ito hinayaang mas kumulo nang mas mahaba. Alinsunod dito, kung nagluluto ka ng sopas sa isang mabagal na kusinilya, magtakda ng isang 1.5-2 beses na mas matagal na agwat ng trabaho, kung hindi man ang manok ay hindi lutuin o ang sabaw ay hindi lunod.

Tiyaking ang manok sa mabagal na kusinilya ay dapat pakuluan - dahil ang appliance ay pinainit ng dahan-dahan at pagkatapos ay pinapabagal ang sopas (dahil dito ang epekto "mula sa oven" ay nakuha), nananatiling peligro na ang karne ay magparami at pagkatapos ang mapanganib na mga microorganism ay hindi mamamatay. Samakatuwid, inirerekumenda ng magazine na purityis.decorexpro.com/tl/ ang pagpili ng "Multipovar" na programa o unang "Pagluluto", hayaang kumulo ang manok, alisin ang bula, at pagkatapos ay buhayin ang "Soup" na pag-ikot.

Tip
Huwag lubos na umasa sa timer, at suriin ang kahanda ng manok na may tinidor. Ang hilaw na produkto ay magiging mas mahirap na matusok, ang juice ay ilalabas mula sa pagbutas, na bibigyan agad ng bula.

Kapag ang isang manok ay kailangang ma-defrost

Mayroong maraming mga kaso kapag ang defrosting ay kinakailangan:

• kapag ang frozen na bahagi ay napakalaki - kailangan mong hayaan itong matunaw nang kaunti, paghiwalayin ang tamang dami, at agad na itago ang nalalabi sa freezer;
• kapag ang balat ay hindi pa tinanggal bago, at sa isang ulam ito ay walang silbi (halimbawa, kailangan mo ng isang ulam sa diyeta, na may isang minimum na taba);
• kapag ang isang bahagi ay nagyelo upang hindi ito nakahiga sa pinggan at dumikit sa itaas ng tubig;
• kung balak mong magprito o magprito ng manok - ang labis na katas ay masisira ang ulam, samakatuwid, inirerekomenda na hayaang maluto ang karne at lutuin, pagkatapos ay banlawan, tuyo na may mga tuwalya ng papel at lutuin.

Mahalaga
Ang muling pagyeyelo ay hindi katanggap-tanggap na kategorya, samakatuwid napakahalaga na hatiin ang manok sa mga bahagi nang maaga. Sa kabaligtaran kaso, mas mainam na ilagay agad ang buong stock, halimbawa, paggawa ng sopas mula sa leeg, likod at mga pakpak, salad mula sa brisket at nilagang patatas na may mga paa ng manok.

Paano mag-defrost

Pagkatapos ng lasaw, ang manok ay hindi mawawala ang lasa o hugis nito, kung susundin mo ang mga simpleng rekomendasyon:

1. Matunaw ang produkto nang dahan-dahan, mas mabuti sa ref o sa balkonahe. Sa isang microwave o oven, mayroong isang mataas na panganib ng pagpapatayo ng karne o pagluluto ng lahat. Ito ay negatibong nakakaapekto sa panghuling ulam. Sa silid - isang mahusay na pagpipilian kung walang mga pusa / aso at ang hangin ay sapat na cool, kung hindi man ang manok ay mamamatay sa lalong madaling panahon matapos ito natunaw. Ang isang mahusay na lugar ay ang windowsill sa hilaga o kanluran.
2. Palayain ang produkto mula sa bag, pelikula, alisin ito mula sa lalagyan sa isang plato - mapapabilis nito ang defrosting.
3. Huwag pilitin ang defrosting na may isang jet ng tubig: ang mga karne na ito ay hindi malinis, at ang karne ay magiging tubigan.
4. Ilagay ang manok sa pinggan kasama ang mga panig: medyo maraming likido na mula dito. Ito ay magiging masama kung ang lahat ay kumalat sa mga produkto sa ibaba.
5. Upang maprotektahan ang manok sa panahon ng pagtusok sa mesa mula sa mga alagang hayop, takpan ang produkto gamit ang isang microwave cap.

Huwag mag-atubiling bumili ng manok nang libre at mag-freeze. Sa form na ito, napapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian mula 2 hanggang 5 buwan na may karaniwang mode sa freezer. Ang matunaw na ibon bago ang pagluluto ay hindi kinakailangan - para sa manok, ilagay ang manok nang walang defrosting. Ito ay lubos na maginhawa kung kailangan mo ng ulam ngayon para sa tanghalian, at hindi bukas para sa agahan.