Posible bang mag-imbak ng feta cheese sa isang freezer: mga pamamaraan at panuntunan para sa pagyeyelo

Maaari kang mag-imbak ng feta cheese sa freezer kung hindi mo makakain ang lahat ng mga stock hanggang sa petsa ng pag-expire. Ito ay isang matinding panukala, dahil ang malambot na keso ay may mas masamang istraktura dahil sa malamig. Ang natunaw na produkto ay nawawala ang mga kapaki-pakinabang na bakterya, nagsisimula sa gumuho at nakakakuha ng isang walang tubig na pagkakapare-pareho.

Pag-iimbak ng oras

Sa isang normal na silid, ang malambot na keso ay hindi nakaimbak ng matagal. Sa plastic packaging, nakakatipid ito ng mga katangian ng pampalasa sa loob ng 24 na oras, sa brine ay tumatagal ng dalawang araw, nang walang brine - 5-6 na oras.

Sa ref, ang buhay ng istante ay makabuluhang nadagdagan. Sa isang temperatura ng 1-1 degrees at isang kahalumigmigan na 85-92%, ang isang produkto sa isang lalagyan ng airtight store ay nananatili ng pagiging bago sa loob ng 10 araw.

Mayroong maraming mga paraan ng imbakan.

• I-wrap ang keso nang timbang, balutin ito ng palara, ilagay sa isang sisidlan ng enamel, takpan at ilagay sa gitna na istante ng refrigerator. Doon ay hindi ito lumala sa susunod na 2 linggo.
• Maaari kang maglagay ng maliit na piraso sa isang plastic container na may takip. Hindi papayagan ng kahon ang produkto na matuyo sa ref sa loob ng 3-4 na araw.
• Pinakamainam na panatilihin ang feta cheese sa isang baso ng baso, pinupunan ito ng brine at isinasara ito ng isang takip ng plastik. Kung ang temperatura ay hindi lalampas sa 5 degree, ang keso ay nananatiling sariwa para sa mga 2 buwan. Pagkatapos ng 30 araw, huwag kalimutang ibuhos ang lumang adobo, magluto ng bago at ibuhos sa isang garapon.

Si Brynza ay pinananatili sa freezer hanggang sa 8 buwan. Sa anumang oras, maaari mong i-unfreeze ito at gamitin ito para sa pagluluto.

Paano i-freeze ang feta cheese?

Kapag nagyeyelo ng malambot na keso, tandaan na ang texture nito ay magbabago nang kaunti. Sa ilalim ng impluwensya ng malamig, ang mga mikroskopikong mga partikulo ng yelo ay nabuo sa loob ng feta cheese. Pagkatapos ng lasaw, ang produkto ay lumiliit, gumuho at nawawala ang kaakit-akit na hitsura nito. Hindi ito mai-cut sa magagandang hiwa, ngunit maaaring magamit para sa salad at pangalawang kurso.

Upang maayos na i-freeze ang feta cheese, sundin ang mga simpleng rekomendasyon:

1. gupitin ang ulo ng keso sa hiwa ng 200-250 g;
2. balutin ang bawat piraso sa isang tuwalya, foil o parchment;
3. mag-pack sa isang plastic bag, itali at ilagay sa freezer (maaari kang gumamit ng mga bag na may masikip na fastener);
4. Siguraduhing isulat sa lalagyan ang pangalan ng keso at ang petsa ng pagyeyelo.

Maaari kang mag-imbak ng feta cheese sa tinadtad na form. Gupitin ang produkto sa mga cubes o strips. Takpan ang tray ng parchment, ilatag ang mga piraso, takpan ng isang pelikula at ilagay sa freezer sa loob ng 2-3 oras. Kapag ganap silang nagyelo, alisin, ilipat sa isang lalagyan ng plastik, mag-sign at magtago sa isang silid para sa imbakan.

Kapag nagyeyelo, mahalaga na mahigpit na i-pack ang produkto, kung hindi man ay sumisipsip ito ng mga dayuhang amoy at maging hindi angkop para sa pagkonsumo matapos itong mag-thaws.

Paano defrost keso?

Kung nais mo ang keso na mas mahusay na mapanatili ang istraktura nito, huwag ilantad ito sa mga biglaang pagbabago ng temperatura.

Upang ma-defrost ang feta cheese, alisin ang paghahatid mula sa freezer at ilagay ito sa istante ng refrigerator na kung saan ang temperatura ay nag-iiba mula 1 hanggang 5 degree. Sa panahon ng araw, ang produkto thaws at maaaring magamit para sa inilaan nitong layunin.

Ang ilang mga maybahay ay gumawa ng isang karaniwang pagkakamali at naglagay ng isang bag ng feta keso sa mainit na tubig para sa mabilis na defrosting. Hindi mo ito magagawa. Sa ilalim ng impluwensya ng init, ang keso ay nagiging walang lasa.

Paano pumili ng kalidad ng keso?

Ang Brynza ay gawa sa tupa, baka o gatas ng kambing. Sa panahon ng proseso ng produksyon, ang produktong ferment milk ay babad sa brine, na binibigyan ito ng isang espesyal na panlasa at aroma.Upang bumili ng isang kalidad na produkto na mayaman sa calcium, protina at bitamina, maingat na suriin ito.

Si Brynza ay dapat na:

• light milky color;
• nang walang extrusion inclusions;
• mahigpit na siksik na pagkakapare-pareho.

Sa pamilihan, hilingin sa nagbebenta na putulin ang isang hiwa at tiyaking hindi ito gumuho, hindi dumikit sa kutsilyo. Subukan ang isang kagat. Magandang feta cheese - maalat na may masarap na lasa ng gatas.

Kung kailangan mong mapanatili ang pagiging bago ng produkto sa loob ng maraming linggo o buwan, bumili ng ulo na babad sa brine. Ang likido ng asin ay isang uri ng pang-imbak, pinapayagan nito ang feta cheese na hindi masayang hangga't maaari nang hindi nagyeyelo.

Ang pagyeyelo ay hindi ang pinakamasama paraan upang mapanatili ang sariwa ng feta cheese sa bahay sa loob ng mahabang panahon. Ang keso ay bahagyang mawawala ang masarap na aroma at nababanat na istraktura, ngunit mananatiling isang kapaki-pakinabang na produkto para sa paghahanda ng masarap na pinggan.