Bahay · Mga tip ·

Paano i-freeze ang mga cherry para sa taglamig: pumili ng pinakamahusay na recipe

Maraming mga may-ari ng mga cherry orchards ang nag-iisip tungkol sa nagyeyelong mga cherry sa freezer. Sa katunayan, sa tag-araw ay wala ring pupuntahan para sa isang mayamang ani: ang mga sariwang berry na may maasim na lasa ay hindi maaaring kainin sa mga kilo. Paumanhin sa nawawalang prutas. At sa malamig na panahon, ang katawan lamang ay walang sapat na mga suplemento ng bitamina, ngunit walang lumalaki. Sasabihin namin sa iyo kung paano i-freeze ang mga cherry para sa taglamig na may at walang mga buto, sa iyong sariling juice, syrup at iba pang mga paraan.

Ang frozen na cherry dessert

Bakit nag-freeze ng mga cherry sa bahay?

Ang pagyeyelo ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang mapalawak ang buhay ng istante ng mga gulay, prutas, at berry. Kung isinasagawa nang tama, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mananatili sa mga prutas para sa 90-100%: mga bitamina, macro- at microelement, mga organikong acid.

Ang kemikal na komposisyon ng mga nagyelo na seresa ay halos kasing ganda ng sariwa. Mayroon itong calorie na nilalaman ng 45-50 kcal bawat 100 g (kung hindi ka nagdagdag ng asukal) at sa maraming dami ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

  • bitamina A at beta-karotina;
  • B bitamina;
  • potasa;
  • magnesiyo
  • bakal
  • tanso
  • omega-3 fatty acid;
  • pandiyeta hibla.

Sa pamamagitan ng pag-ubos ng isang nagyelo na seresa sa taglamig, pinapanatili mo ang kalusugan ng immune, nervous, cardiovascular at hormonal system. At kumuha din ng singil ng vivacity at mabuting kalooban.

Ang mga inihanda na walang binhi na seresa ay maginhawa upang magamit sa pagluluto. Nagbibigay ito ng isang natatanging lasa sa mga pie, cake, dumplings, pancakes, cereal. Ngunit ang mga prutas na may mga bato ay maaaring magamit bilang isang independiyenteng dessert o pagluluto compote mula sa kanila.

Ngayon ay madali mong makahanap ng mga nagyelo na produkto, kabilang ang mga cherry, sa pagbebenta. Ngunit walang sinuman maliban sa tagagawa na nakakaalam ng 100% kung ano ang ginamit na teknolohiya, kung paano sariwa ang mga hilaw na materyales. Samakatuwid, kung mayroon kang pagkakataon, i-freeze ang mga prutas sa iyong sarili. Pagkatapos sa taglamig sigurado ka sa kalidad ng produkto.

Isang dakot ng hinog na seresa

Paghahanda ng mga cherry para sa pagyeyelo

Upang mai-freeze nang tama ang mga cherry, dapat mong maingat na ihanda ang lahat. Kung hindi, sa ref, ang mga berry ay magiging slurry na may acidic o alkohol na lasa. Sundin ang mga patnubay na ito:

  1. Pagbukud-bukurin ang mga cherry. Alisin ang mga pinagputulan, dahon, itapon ang mga nasamsam, nasira at mas malalang prutas. Mangyaring tandaan na ang hinog na (ngunit hindi overripe) na mga berry ay angkop para sa pagyeyelo. Ang agwat ng oras sa pagitan ng pag-aani at pag-aani ay dapat na minimal, kung hindi, papayagan ng cherry ang juice at maging hindi karapat-dapat sa pagyeyelo.
  2. Banlawan ang mga berry. Kailangan nilang ibuhos sa isang colander at ilagay sa ilalim ng cool na tumatakbo na tubig. Kung ang temperatura ay mataas, ang mga berry ay malapit nang magsimula ng juice. Hugasan nang lubusan ang cherry upang walang mga bakas na naiwan dito.
  3. Patuyuin ang mga hilaw na materyales. Ilagay ang mga prutas nang pantay-pantay sa isang tuwalya. Sinisipsip nito ang labis na kahalumigmigan. Maghintay hanggang ang mga berry ay ganap na tuyo.
  4. Ihanda ang lalagyan. Para sa pagyeyelo, ang mga masikip na bag na may isang fastener, ang mga tasa na may mga lids, ang mga plastic container ay angkop. Hindi ka maaaring gumamit ng ordinaryong mga plastic bag, dahil madali silang napunit at pumasa ng mga amoy. At sa tabi ng mga berry sa freezer, malamang, magkakaroon ng karne, isda at iba pang mga produkto.

Frozen Pitted Cherry

Paano mag-freeze ng cherry pitted?

Ang mga pitted cherries ay may isang mas aesthetic na hitsura kaysa sa mga pitted fruit. Nananatili itong halos lahat ng juice at isang maximum na bitamina, kaya mas mahusay na angkop ito para magamit bilang isang independiyenteng dessert.Nag-aalok kami sa iyo ng dalawang mga recipe para sa nagyeyelong mga berry.

Frozen cherry

Klasikong recipe

Bago ang pangunahing pag-aani, ang malinis at tuyo na mga cherry ay kailangang ma-frozen:

  1. Kumuha ng isang cutting board o isang malawak na plate at takpan na may cling film.
  2. Itabi ang mga prutas sa itaas upang hindi sila magkadikit.
  3. Ilagay sa freezer ng 2-3 oras.

Kung ang mga berry ay hindi dumikit sa pelikula, pagkatapos ay handa na sila para sa susunod na hakbang:

  1. Dahan-dahang i-pack ang mga cherry sa mga bag nang paisa-isa.
  2. Bitawan ang hangin at higpitan (higpitan nang mahigpit).

Maipapayo na i-freeze ang mga prutas na may inaasahan na kukuha ka ng isang bahagi sa isang pagkakataon. Ito ay sapat na upang maglagay ng 200-300 g sa isang bag, maximum - 500 g Pagkatapos ng lahat, ang produkto ay hindi maaaring muling i-frozen, dahil sa kasong ito nawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Kung gumagamit ka ng isang lalagyan ng plastik, iwisik ang cherry na may kaunting asukal o pulbos na asukal sa panahon ng proseso ng packaging. Kaya pinipigilan mo ang mga berry na magkadikit, ngunit tataas ang nilalaman ng calorie ng produkto.

Mga cherry ng yelo

Sa mga cube

Ang hindi pangkaraniwang recipe ng pagyeyelo ay kapaki-pakinabang para sa mga mahilig sa cocktail. Makakatanggap ka ng nakabahaging mga cubes ng yelo na may buong mga cherry sa loob. Ang ganitong mga prutas ay mukhang napaka aesthetically nakalulugod.

Ihanda ang mga hulma ng square ice, banlawan nang lubusan. Isawsaw ang mga cherry sa loob. Ibuhos ang malamig na pinakuluang tubig sa bawat kawali. I-wrap ang tuktok gamit ang cling film at ipadala ang prutas sa freezer.

Ang paghihiwalay ng mga buto mula sa mga cherry

Paano i-freeze ang mga pitted cherries?

Ang pangunahing bentahe ng mga walang binhi na seresa ay maginhawa upang magamit para sa pagluluto. Ngunit bago magyeyelo, kailangan mong mag-ikot nang mas mahaba ang mga prutas.

Upang makuha ang mga buto, gumamit ng isang espesyal na makina. Ibinebenta ito sa mga tindahan ng hardware at online, nagkakahalaga ng halos 300-600 rubles. Kung hindi posible na bumili ng kotse, kumuha ng isang simpleng pin.

Isaalang-alang ang mga recipe para sa pagyeyelo ng mga walang bunga na prutas.

Frosted Seedless Cherries

Simpleng recipe

Kailangan mong sundin ang parehong mga hakbang na inilarawan sa klasikong recipe para sa pag-freeze ng cherry pitted. Mabilis lang kumilos. Sa sandaling nakuha mo na ang mga buto, ipadala ang mga prutas sa ref upang i-freeze upang hindi nila pabayaan ang juice.

Sa sariling juice

Ang resipe na ito ay nagsasangkot ng pagyeyelo ng berry sa isang plastic container:

  1. Upang magsimula, maghanda ng isang matamis na punan. Kumuha ng 0.5 kg ng mga pitted cherries at 250 g ng asukal, whisk sa isang blender hanggang sa makinis.
  2. Ilagay ang mga prutas sa isang lalagyan ng plastik, na iniwan ang 2-3 cm.
  3. Ibuhos sa isang matamis na cherry mass at ipadala sa freezer.

Cherry Syrup

Sa sugar syrup

Upang ihanda ang syrup, kakailanganin mo ng 1 litro ng tubig at 1.5 kg ng asukal. Pakuluan ang pinaghalong higit sa mataas na init hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal ng asukal.

Ilagay ang mga cherry sa isang plastic container. Ibuhos ang mga ito sa syrup sa 2/3 ng taas. Mag-iwan sa silid para sa 2-3 oras, upang ang mga prutas ay mahusay na puspos. Pagkatapos nito, ilagay ito sa freezer.

Grated na cherry na may asukal

Frayed

Ito ay isang recipe para sa isang masarap, masarap na mga toppings para sa pagluluto ng hurno, crepes at dumplings. Dalhin ang mga berry at asukal sa isang proporsyon ng 3/1 at ipadala sa isang blender. Talunin ng 2-3 minuto. I-pack ang halo sa mga tasa o mga plastic container at mag-freeze.

Ang frozen na cherry sa isang plato

Gaano katagal maaaring maiimbak ang mga frozen na seresa?

Ang pinakamabuting kalagayan ng temperatura ng imbakan ay minus 16-20 degrees. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, pinapayagan ang produkto na maubos para sa 6 na buwan.

Kung nagdagdag ka ng asukal sa prutas, pagkatapos ang buhay ng istante ay pinahaba hanggang 12-16 na buwan.

Sa anumang kaso huwag kumain ng expired na cherry na pitted. Ang huli ay naglalaman ng amygdalin, na mabulok sa panahon ng matagal na imbakan at naglalabas ng isang nakakalason na sangkap - hydrocyanic acid.

Kaya, ang pagyeyelo ng mga cherry sa isang freezer ay hindi lahat mahirap. Dahil sa mga hakbang sa paghahanda, magagawa mo ito sa 1 oras o mas mabilis. Kung nais mong makuha ang pinaka-kapaki-pakinabang na produkto, huwag magdagdag ng asukal sa prutas. Sa taglamig, makakakuha ka ng mga berry mula sa ref na hindi lamang mapapabuti ang lasa ng iyong mga paboritong pinggan, ngunit lalamunin din ang iyong katawan ng mga bitamina.

may-akda ng materyal mga pagbabago mula sa
Mag-iwan ng komento

Paglilinis

Hugas

Mga mantsa