Ano ang maaaring magyelo para sa taglamig sa freezer?

Napakagandang makita ang napuno na freezer pagkatapos ng pag-aani ng tag-init. Ang pagyeyelo ay mabilis at maginhawa, ang mga produkto ay nakaimbak sa malamig sa loob ng mahabang panahon at manatiling malusog at malasa. Kaya ano ang maaaring magyelo para sa taglamig sa freezer? Iba't ibang mga gulay, damo, prutas at berry, mga halo ng iba't ibang mga produkto, mga semi-tapos na produkto batay sa mga cereal, gulay, karne at isda.

Mga kalamangan ng Mga Produkto sa Pagyeyelo

Ang silid ng freezer sa ref o isang hiwalay na appliance na may ilang mga istante ay nagbibigay ng malaking kalamangan. Maraming mga malusog at natural na mga produkto ang magagamit lamang sa isang tiyak na tagal, at sila ay magsisinungaling sa freezer mula sa ilang buwan hanggang isang taon.

Lahat ng mga pakinabang ng pag-iimbak ng pagkain sa freezer:

1. Sa panahon ng pagyeyelo ng pagkabigla, ang mga produkto ay mananatili ng isang maximum ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa komposisyon, mananatiling nababanat, maliwanag at mabango, tulad ng sariwa.
2. Ang pag-iimbak ay hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng asin, asukal, kumukulo, bagaman sa ilang mga recipe karagdagang ginagamit ang paghahanda ng mga gulay.
3. Maraming mga prutas na inani at nagyelo sa tag-araw ay mas malusog kaysa sa mga ibinebenta sa taglamig sa mga supermarket.
4. Gumugol ng ilang araw na naghahanda ng mga naka-frozen na pagkain at bibigyan ka ng maginhawang bahagi sa buong taglamig. Ang pagyeyelo ng makabuluhang nakakatipid sa oras na ginugol ng hostess araw-araw sa kalan.
5. Posibilidad ng mga eksperimento, kagiliw-giliw na mga form ng pagyeyelo para sa mga restawran ng mga bata.
6. Makatipid ng pera sa taglamig.

Ang mga kawalan ng pagyeyelo ay nasa dalawang kaso lamang:

1. Kung sa ganitong paraan ang isang produkto ay nakaimbak kung saan ang pagyeyelo ay hindi inirerekomenda.
2. Kung ang aparato ay hindi maaaring magbigay ng isang matatag na mababang temperatura.

Pangkalahatang mga patakaran

Upang ang mga naka-frozen na pagkain ay maging maginhawa para sa karagdagang pagluluto, dapat silang napili nang maayos. Ang lahat ng mga prutas ay hinog, ngunit hindi hinog. Alamin ang mga rekomendasyon para sa pagpili ng mga natural na prutas at gulay kung wala kang sariling hardin.

Ang magazine purityis.decorexpro.com/tl/ ay binibigyang diin: ang mga deformed, kulubot, mga produktong apektado ng peste ay hindi angkop.

Ang lahat ay dapat hugasan at matuyo, kabilang ang mga gulay: ang labis na kahalumigmigan ay mag-freeze, na bumubuo ng isang ice crust. Ang nasabing produkto ay tumatagal ng mas maraming espasyo, at kahit na kapag nalusaw, kumakalat ito at nawawalan ng panlasa.

Tip
Upang mapabilis ang pagpapatayo ng produkto, gumamit ng mainit na pag-andar ng mainit na hangin.

Dapat mong maingat na isaalang-alang ang pagpili ng mga lalagyan para sa imbakan:

1. Gumamit ng mga plastik na lalagyan na may takip, mga bag para sa pagyeyelo, mga bag na may mga clasps, trays, kahon para sa mga produktong pagawaan ng gatas.
2. Angkop na cling film, foil.
3. Sa pamamagitan ng paraan magkakaroon ng mga hulma para sa yelo, paghurno, Matamis, kabilang ang mga kulot.
4. Ang mga bag ng basura, mga produktong plastik na hindi pagkain, mga bag ng tela, pambalot na papel ay hindi angkop para sa imbakan.

Mahalaga
Ang paulit-ulit na pagyeyelo ay palaging ipinagbabawal!

Ang isa pang mahalagang punto ay ang petsa ng pag-expire. Ang maximum na panahon ng pag-iimbak para sa mga gulay, berry at prutas ay isang taon, ang mga gulay ay tumatagal ng 4-10 na buwan, mga kabute - hanggang sa anim na buwan. Hindi pinahihintulutan ang pagkaantala. Upang hindi makalimutan na ipatupad ang pagyeyelo sa oras, palaging pirmahan ang petsa ng pag-iimpake at petsa ng pag-expire.

Ang lahat ng mga patakarang ito ay napaka-simple, ngunit dapat itong mahigpit na sinusunod.

Nagyeyelo ng mga gulay at halaman

Ang unang dapat gawin pagkatapos ng pag-ani ay ang pag-freeze ng hinog na gulay at mabangong gulay. Ang mga produkto ay dapat hugasan, peeled, petioles at buto. Maaari mong iimbak ito sa buong anyo, at sa tinadtad at maging purong. Ang lahat ay nakasalalay sa mga hangarin sa hinaharap ng hostess.Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ilang mga paraan ng paghiwa, kaya ang menu ay magkakaiba-iba.

Pangkalahatang panuntunan para sa mga gulay
Ang mga hiwa at iba pang mga uri ng hiwa ay unang naka-hiwalay, at pagkatapos ay ibinuhos sa isang karaniwang pakete. Kaya ang mga produkto ay hindi magkadikit.

Anong mga gulay ang maaaring magyelo sa bahay:

1. Ang mga kamatis ay naka-frozen alinman sa mga cube o bilog. Ang unang pagpipilian ay kapaki-pakinabang para sa mga sopas at nilagang, ang pangalawa - para sa pizza at karne sa Pranses. Kinakailangan na alisin ang balat mula sa prutas, isawsaw ang mga ito sa tubig na kumukulo. Ang tomato puree ay madaling ginawa gamit ang isang blender. Ipinamamahagi ito sa mga tasa o mga hulma ng yelo.
2. Ang mga kamatis ng Cherry ay ganap na nagyelo, gumawa lamang ng ilang mga puncture ng sapal upang hindi ito basag.
3. Nauna nang nalinis ang paminta sa mga tangkay at mga buto. Pagkatapos ay iniiwan nila ito ng buo at ginagamit ito para sa pagpupuno o gupitin sa mga piraso at mga cube.
4. Ang broccoli cauliflower ay napakadaling iimbak. Ang ulo ng repolyo ay unang nahahati sa mga inflorescences, pagkatapos ang lahat ay hugasan, tuyo at ipinamahagi sa mga packet. Minsan blangko ang Broccoli. Upang gawin ito, itago muna ang repolyo sa tubig na kumukulo nang ilang minuto, at pagkatapos ay ilipat ito sa tubig ng yelo para sa paglamig.
5. Ang mga eggplants ay nakaimbak ng hilaw, blanched at inihurnong. Ang natapos na prutas ay pupunta sa ulam kaagad pagkatapos mag-defrost at magluto ng ilang minuto. Ang Raw ay kailangang gumana nang mas mahaba.
6. Ang Zucchini at zucchini ay mas mabuti na bahagyang pinakuluan bago itabi. Kung hindi ito nagawa, ang laman ay magkakaroon ng isang mapait na lasa. Siguraduhing alisin ang alisan ng balat at mga buto. Pagkatapos ay i-cut sa maginhawang mga piraso at panatilihin sa tubig na kumukulo nang hindi hihigit sa 15 minuto. Ang mga cooled na piraso ay ipinadala sa freezer.
7. Ang paraan ng pag-freeze ng kalabasa ay katulad ng pagtatrabaho sa zucchini at zucchini. Ito ay nagyelo sa mga cube, sa anyo ng mga mashed patatas, gadgad o blanched.
8. Ang mga mais ng mais ay nagyelo sa kabuuan o sa magkakahiwalay na butil. Inirerekomenda na paunahin mo muna ang mga ulo ng repolyo upang mapanatili ng mas mahusay ang kulay ng butil.
9. Ang mga berdeng beans ay maayos na nakaimbak sa malamig, ginagamit ang mga ito nang magkahiwalay at sa mga mixtures ng gulay. Pre pods blanch.
10. Ang mga pipino ay nagyelo din sa kabila ng matubig na laman. Ang mga maliliit na gherkin ay nakaimbak ng buo, ang mga malalaking prutas ay pinutol at hadhad sa isang maginhawang paraan.
11. Ito ay maginhawa upang mag-imbak ng mga karot sa gadgad na form para sa Pagprito. Ang parehong ay mga beets.
12. Ang tangke ng kintsay ay pinalamig ng buo o sa maliit na mga cubes.
13. Horseradish root na na-ani sa gadgad na form.

Mga gulay

Paano i-freeze ang iba't ibang mga gulay:

1. Ang perehil, dill, cilantro, berdeng sibuyas ay lubusan na hugasan, pagkatapos ay tuyo at ilagay sa mga nakabahaging mga packet. Alisin ang lahat ng hangin mula sa packaging. Kahit na ang mga gulay ay maaaring mashed at maiimbak sa mga hulma ng yelo.
2. Inirerekomenda si Sorrel na i-cut at blanch.
3. Ang Basil ay pinaka masarap sa langis ng oliba: tinadtad ito sa maliit na piraso, halo-halong may langis at ibinuhos sa mga hulma ng yelo.
4. Ang mga dahon ng spinach ay pinagsama sa mga tubo at balot nang mahigpit sa cling film.
5. Ang litsugas ng dahon, arugula, cress, tarragon, rosemary at iba pang mga aromatic herbs ay nakaimbak nang mahigpit at sa mahigpit na selyadong lalagyan.
6. Ang mga dahon ng kurant, prambuwesas at mint para sa tsaa ay nagyelo ng buo, ngunit mas mahusay na matuyo ito.

Tip
Itago ang lahat ng mga pagkain sa maliit na bahagi. Kung ibubuhos mo ang lahat sa isang pangkaraniwang pakete, kailangan mong regular itong makuha at ibalik ito. Nakakasama nito sa produkto.

Mga prutas at berry sa freezer

Ang listahan ng mga prutas at berry para sa pagyeyelo ay malawak na tulad ng pangkat ng gulay. Ano ang mga bunga na pinakamahusay na magparaya sa mababang temperatura:

• mga milokoton, plum, aprikot - kailangan mo lamang alisin ang bato;
• ang mga peras ay pinutol sa hiwa o mashed na may asukal;
• halaman ng kwins ay naka-imbak sa mga bilog na hiwa o cubes;
• ang mga mansanas ay peeled at peeled, pagkatapos ay mashed, hadhad, gupitin sa mga cubes, atbp.

Mga berry para sa pagyeyelo, listahan at mga rekomendasyon:

1. Ang pangunahing panuntunan: kung ang berry ay may isang siksik na balat, pagkatapos ay maaari mong i-freeze ito nang buo, kung ang istraktura ay malambot, pagkatapos ay gumawa ng mashed patatas.
2. Laging nakaimbak ng mga ubas, currant, cherry, gooseberries, blueberries, honeysuckle.
3. Ang pagyeyelo sa shock ay mapanatili ang integridad ng mga raspberry, blackberry at strawberry.
4. Ang mga berry ay binuburan ng asukal kung hindi sila sapat na matamis.
5. Ang niligis na patatas ay madaling ginawa gamit ang isang blender. Ang mga malambot na strawberry at raspberry ay pinalamanan ng isang tinidor. Mag-imbak ng mga patatas na patatas sa mga hulma ng yelo o gumamit ng isang aparato para sa mga bola ng ice cream.
6. Ang mga berry sa syrup ay nananatiling matamis, ginagamit ito para sa pagluluto compotes. Upang gawin ito, ihalo ang asukal at tubig (1: 2), matunaw ang syrup at ibuhos ang prutas sa kalahating taas. Matapos na lumamig ang syrup, ang mga lalagyan ay ipinadala sa freezer.

Gumamit ng mode na pag-freeze ng turbo: sapat na upang mapanatili ang sariwang pagkain sa silid sa loob ng ilang oras upang agad silang mag-freeze. Pagkatapos nito, itakda ang pamantayan - 18 degrees, at mas mabuti –20-25 degree.

Tip
Upang maiwasan ang paghahalo ng mga amoy sa pagkain sa freezer, gumamit ng ilang mga istante para sa mga prutas, gulay, at mga mixture, at iba pa para sa mga produktong karne.

Mga kabute

Karamihan sa nakakain fungi ay nagparaya sa pagyeyelo. Ang mga sariwang piniling champignon, agarics ng pulot, mga porcini mushroom, aspen mushroom, chanterelles, mushroom ay ipinadala para sa matagal na imbakan.

Paano mabilis na mag-freeze ng mga kabute:

1. Ang mga kabute ay pinagsunod-sunod para sa uod.
2. Lahat ng hugasan at tuyo.
3. Ang mga maliliit na kabute ay pinalamig nang buo, malaki - sa mga piraso.
4. Ang mga kalamnan ay nakaimbak pagkatapos ng pagluluto: pinananatili ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-7 minuto, pinalamig at nakasalansan sa mga lalagyan.

Mga semi-tapos na mga produkto, mga mixtures

Ang mga ideya para sa pinapanatili ng gulay na ginagawang mas madali ang pagluluto:

1. Ang mga sili ng sili na pinalamanan ng bigas, tinadtad na karne o gulay.
2. Paghaluin gamit ang kanin na lutong hanggang kalahati na luto, mga mais kernel, beans, sili, berdeng gisantes, atbp.
3. Standard na set para sa sopas: karot, sibuyas, beets, kampanilya peppers, kamatis. Ang lahat ay paunang gaanong pinirito, ngunit hindi ito kinakailangan.
4. Fry hiwalay mula sa mga sibuyas at karot ay frozen.
5. Mga homemade dumplings na may patatas at berry na pinupuno.
6. Mga halo ng mga halamang gamot para sa sopas.
7. Ang halo ng Berry para sa mga inuming prutas at compote: cherry, currant, raspberry, gooseberry, atbp.

Karne at isda

Hindi na kailangang malaman ang tungkol sa pag-iimbak ng karne at isda. Ang mga produkto ay lubusan na hugasan at pinatuyo, ipinamamahagi sa magkahiwalay na mga packet sa maginhawang bahagi.

Ang buhay ng istante ng manok ay 7-12 na buwan, baboy - 6-10 buwan, karne ng baka - 12 buwan. Ang mga isda ay nakaimbak mula sa 6 na buwan hanggang sa isang taon, depende sa species.

Ano ang mga pagkain ay hindi dapat magyelo

Ano ang hindi dapat panatilihin sa freezer, lalo na kung ang aparato ay walang isang shock function na freeze:

1. Mga Raw na sibuyas at bawang - nagiging maselan at walang lasa ang mga ito.
2. Mga Hard cheeses - ang pagyeyelo lamang ng pagkabigo, ang malambot na keso ay pinakamahusay na nakaimbak sa ref.
3. Mga produkto ng pagawaan ng gatas - yogurt, kulay-gatas, atbp Ang kanilang kundisyon pagkatapos ng pag-lasaw ng dahon ay marami ang nais.
4. Buong mga prutas na may maraming kahalumigmigan sa komposisyon, tulad ng mga melon at mga pakwan. Sa kasong ito, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa mashed patatas o juice.
5. Ang ilang mga berdeng gulay ay nawala ang kanilang hugis at nagpapadilim: isang salad, spinach, sorrel.
6. Ang mga hiwa ng labanos, mga turnip, dahon ng puting repolyo ay nasamsam sa freezer.

Gamitin ang freezer sa sagad: ibigay ang iyong sarili at ang iyong pamilya ng kapaki-pakinabang na pagyeyelo, upang sa taglamig ang menu ay iba-iba, masarap at mayaman sa mga nutrisyon.