Paano i-freeze ang mga beets para sa taglamig sa freezer para sa iba't ibang mga pinggan

Ang Beetroot ay isang napaka-kapaki-pakinabang, tanyag na gulay na napupunta sa maraming pinggan at namamalagi sa mga istante ng anumang supermarket. Ngunit ginusto ng maraming mga maybahay ang hindi beetroot, ngunit ang "kanilang sariling" na mga beets: ang mga ito ay sariwa, lumago sa lupa, pinagsama ayon sa mga patakaran at inani sa oras - marami itong bitamina. At narito ang tanong ay lumitaw: kung paano mapanatili ang ani sa taglamig? Sa bodega ng alak, ang root crop wilts, nawawala ang juiciness at panlasa nito. Posible bang i-freeze ang mga beets? Oo Sa freezer, ang gulay ay mananatili sa lahat ng mga katangian nito. Ngunit kailangan mong sundin ang ilang simpleng mga patakaran.

Paano pumili ng tamang beet

Ang mga pananim ng ugat na daluyan ng laki (halos 10 cm ang lapad) na may isang makinis, hindi nasira na balat ay perpekto para sa pagyeyelo. Ganap na hindi katanggap-tanggap na mga pagpipilian sa mga seal o, sa kabilang banda, malambot na mga seksyon. Ang buntot ay dapat na makinis, hindi mabalahibo.

Ang hugis at kulay ng mga beets ay depende sa iba't-ibang, ngunit ang karaniwang silid-kainan ay dapat magmukhang bola. Kulay - uniporme, maliwanag at puspos.

Ang mga malalaki at hindi pantay na prutas ay malamang na matigas at hindi maganda ang luto sa hinaharap. Gayundin, kapag ang pangangaso para sa malalaking mga pananim ng ugat, madaling madapa sa isang iba't ibang mga feed na walang ganoong kulay, panlasa at aroma bilang mga talahanayan ng mga talahanayan.

Paghahanda para sa pagyeyelo

Sa pangkalahatan, ang mga beets ay inihanda para sa pagyeyelo sa parehong paraan tulad ng anumang iba pang mga gulay, na may isang pagkakaiba-iba: dati ay dumadaan ito sa paggamot ng init:

1. Hugasan ang root root sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig o ibabad sa isang palanggana para sa 15 minuto. Kaya matunaw at lahat ng dumi ay aalis.
2. Mag-iwan sa isang tuwalya ng papel sa loob ng isang oras o dalawa, upang ang lahat ng kahalumigmigan ay nawala.
3. Pakuluan sa tubig ng 40 minuto o isara sa isang manggas sa paghurno, gumawa ng ilang maliit na pagbawas sa bag at ipadala sa microwave sa medium power (humigit-kumulang na 650 W) sa loob ng 20 minuto.
4. Palamig na may malamig na tubig.
5. Malinis, gupitin ang buntot at korona.
6. Gilingin ang prutas.

Tip
Para sa beetroot, hindi kinakailangan na pakuluan ang mga beets - ito ay mahusay sa isang kawali, pinirito sa mga sibuyas at karot. Ngunit inirerekumenda ng magazine na purityis.decorexpro.com/tl/ na i-freeze mo ang lahat na naluto na - pagkatapos ay ang pagluluto ng borscht ay magiging mas madali: magtapon lamang ng isang bahagi ng sarsa sa sabaw.

Ang pangunahing kahirapan sa pagtatrabaho sa mga beets ay upang mapanatili ang kulay nito. Alam ng mga madre ang ilang mga lihim ng isang maliwanag na pulang ugat na pag-aani:

1. Kung ang gulay ay pre-lutong, ito ay nalubog sa buong tubig. Hindi mo maaaring alisan ng balat ang balat, putulin ang buntot o tuktok, gumawa ng mga pagbutas o pagbawas.
2. Ang parehong napupunta para sa pagluluto sa manggas.
3. Sa tubig para sa pagluluto, maaari kang magdagdag ng 0.5 tsp. suka o 1 tsp. asukal / lemon juice.
4. Hindi kinakailangan upang dalhin ang mga beets sa buong pagiging handa. Kapag bumagsak ito sa malamig na tubig, maaabot ang core nang walang matagal na pag-init.
5. Kung ang hilaw na tinadtad na gulay ay pinirito, kailangan mong magdagdag ng maraming langis - pinapalakpak nito ang mga tubule at pinipigilan ang katas na dumaloy.

Tip
Ang oras ng pagluluto ay nag-iiba depende sa laki ng prutas at iba't-ibang. Ngunit ang pagtusok ng isang gulay na hindi luto ay imposible. Ito ay mas mahusay kung ang heartlet ay nananatiling isang maliit na mamasa-masa (pagkatapos ng pagyeyelo at sa kalaunan sa mainit na borsch o nilaga, pinapalambot ito). Kung gumawa ka ng isang pagbutas at magpatuloy sa pagluluto, ang pintura ay tumagas.

Ang susunod na hakbang ay ang paglilinis, paggiling at packaging. Gumawa ng isang beses na bahagi na maginhawa upang makuha nang walang defrosting ang pangunahing stock. Ang muling pag-icing ay magpapawi sa lahat ng mga pagsisikap, at mawawalan ng kulay, hugis at panlasa ang mga beets.

Paano i-freeze ang mga beets

Paano kumalat ang mga beets:

1. Sa mga tray o lalagyan para sa pagyeyelo. Ang resulta ay manipis na parted braces. Ang mga nangungunang lalagyan ay dapat na sakop ng isang pelikula o isang takip. At mula sa mga naturang kahon ng mga piramide ay madaling ginawa, na compactly tumayo hanggang sa malayong pader ng freezer.
2. Sa pamamagitan ng mga pakete. Para sa isang kawali ng borscht, atbp, 300 g ng beetroot slicing ay sapat. Sukatin ang tamang dami, ilagay ito sa isang bag at ikalat ito sa isang patag na layer. Magpalabas ng hangin at itali. Ang ganitong mga braces ay tumatagal ng kahit na mas kaunting puwang kaysa sa mga tray; maginhawa rin silang mailagay sa itaas ng bawat isa. Minus - ang mga pakete ay madaling masira, pag-uuri sa mga stock.
3. Pangkalahatang pakete. Para sa mga salad, ang mga beets ay madalas na gupitin sa mga guhit o mga cube. Ang ganitong mga piraso ay pinakamahusay na pinalamig nang maramihang: ilagay sa mga palyete o pinggan na may panig sa isang hiwalay na layer, at pagkatapos ng dalawang oras, masira at ibuhos sa isang pangkaraniwang pakete, iwisik ang isang bagong bookmark sa mga trays. Maglagay ng mga trays sa tuktok ng bawat isa upang mas mabilis ang mga bagay. Ikalat ang ilalim ng cling film upang ang mga piraso ay hindi dumikit.
4. Sa maliit na tasa. Ito ay maginhawa upang ilabas / ibuhos ang puree at juice sa maliit na baso, halimbawa, mula sa ilalim ng yogurt, sa isang grid para sa mga cube ice. Ang isang kawili-wiling ideya para sa mga gadgad na beets o patatas na patatas sa salad ng mga bata ay ilagay ang mga hiwa sa mga cutter ng cookie. Pagkatapos ng lasaw, ang form ay mapangalagaan at palamutihan ang plate ng sanggol.

Sa anong temperatura ay dapat na ang mga beets ay nagyelo at nakaimbak
Mahalagang tandaan: ang mas mabilis na mga beets ay tumigas, mas maraming pakinabang, panlasa at kulay na ito ay mananatili. Gumamit ng pagyeyelo ng shock para sa 2-4 na oras (sa mga temperatura sa ibaba –20 degree). Sa hinaharap, ang gulay ay mabuti sa isang karaniwang hamog na nagyelo sa halos 18,18.

Ayon sa mga pagsusuri ng mga hostess, mas mainam na i-freeze ang mga beets mula sa mga sibuyas at karot. Lalo na itong maginhawa kung plano mong gumawa ng iba't ibang mga pinggan mula sa mga beets, at hindi lamang borsch. May katuturan din na maghanda ng isang gulay sa iba't ibang mga form: mashed patatas para sa mga smoothies, juice para sa pagpapagamot ng atay, shavings para sa herring sa ilalim ng isang fur coat o borsch, mga cube para sa vinaigrette o nilaga, atbp.

Petsa ng Pag-expire

Ang mga frozen na beets ay namamalagi sa isang matatag na temperatura sa kamara hanggang sa 12 buwan. Ang mashed patatas ay nawawalan ng kalidad nang mas mabilis sa 2-4 na buwan. Ang grill ay nawawala ang lasa nito sa paglipas ng panahon, kaya hindi ito dapat mahalin nang mahabang panahon - sapat na ito sa loob ng 2 buwan. Inirerekomenda ng magazine na purityis.decorexpro.com/tl/ ang pagyeyelo sa freezer sa panahon ng taglamig: sa ganitong paraan makuha mo ang maximum na benepisyo at panlasa.

Ang mga beets ay isang napaka-tanyag at malusog na gulay. Mayroon siyang isang kapritso: madaling mawala ang kulay kung masira niya ang teknolohiya ng pagluluto o pagyeyelo. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, ang borscht, vinaigrette at mga stew ay magiging maganda, masarap, malusog, at pagluluto ay kukuha ng mas kaunting oras.